Snabblagad lövbiff

Lövbiff tycker jag är rätt så tråkigt i sig. Jag vet aldrig vad jag ska hitta på. Nu hade vi i alla fall ett paket som var upptinat till helgen men som aldrig hann bli tillagad av olika skäl. Så det fick helt enkelt bli ”måndagsbiff”.

Du behöver:

  • Lövbiff
  • En halv burk Chunky salsa (jag använde ”hot”)
  • Salt och peppar
  • Smör att steka i (jag tillsatte visserligen en extraklick också).

Strimla lövbiffen och stek den i smöret. Tillsätt tacosåsen och krydda efter smak.

Snabbt och gott! Till det serverades broccoli och tzatziki.

Varm brieosttårta

I helgen åt vi en ny variation på varm brieosttårta som tog slut i ett nafs. Superenkel och supergod.

Du behöver:

  • En rund brieost
  • Svartpeppar
  • Chiliflakes
  • Gräslök

Du gratinerar osten som den är i ugnen eller grillen. Skär runt en bit in på ovansidan och lyft av ”locket” (Skär inte för nära kanten då rinner osten ut). Skrapa av osten på insidan av locket och lägg tillbaka det i osten. Krydda med svartpeppar, chiliflakes och gräslök. 😋

Resultat vecka 3

Helgen blev inte alls som planerat matmässigt eller promenadmässigt tyvärr. Jag missade mina 10.000 steg i lördags men annars ligger jag i fas. Dock så blev det inte så strikt i helgen vilket vågen talade om för mig ordentligt i morse. +0,6. Men man måste ju leva lite också 😉 Jag hänger inte läpp för det utan kör på som vanligt. 16:8 passar mig utmärkt i veckorna så jag kör vidare på det också. Hur har det gått för er?

Vecka 2

Resultatet vecka 2 blev -1,5 kg. Det får jag väl vara nöjd med. Nu känns det riktigt bra. Jag har ätit ungefär som förra veckan men fastat fram till lunch. 16:8, funkar bra för mig. Jag är sällan hungrig men det finns tillfällen då jag kan känna att jag inte är 100 % nöjd och då är det fettet som saknas. Det är svårt att hitta bra rena fettkällor som är goda tycker jag. Majonnäs funkar bra till exempelvis sallad, smör vill jag gärna ha ett köttstycke till eller en macka. Mackor försöker jag komma ifrån så det får jag helt enkelt låta bli. Jag har lite svårt för fettkaffe m.m. Hur gör ni? En fet sås till måltiden är ju så klart det bästa, men det är inte alltid det finns. 😉 Den här veckan har jag dessutom tänkt avstå från mejerier så gott det går sen får vi väl se hur det går i praktiken.

Ett annat mål jag har nu i maj är ju att gå minst 10.000 steg/dag och det har jag faktiskt lyckats med hittills. Så början på maj känns helt ok. Hade varit trevligt med lite varmare väder dock. 🌸

Förra veckans mat

Då jag fått förfrågan om vad jag åt förra veckan för det härliga resultatet så har jag försökt sammanfatta det lite. Eftersom jag planerat köra riktigt strikt så har jag valt att använda mig av ”My fitness pal” till en viss del. Men livet kommer ofta emellan och allt är inte medtaget och jag kommer faktiskt inte alls ihåg vad jag åt förra veckan så jag är glad att jag ändå lagt in en hel del, och att jag lagt upp en del på Instagram. 😉 Jag var även på akuten och ett sjukhuset ett par vändor förra vecka då min dotter skadat sig så allt blir ju inte alltid som planerat tyvärr.

Men i stort såg det ut så här:

Måndag (extrajobbade ensam, då det var annan dag påsk)

Brunch: 2 ölkorvar och en Castello Double Cream Brie + några macademianötter
Middag: Räksallad (Räkor, parmesan, valnötter, isbergssallad, gröna paprika, majonnäs)

Tisdag

Lunch: Kallrökt lax med sallad (sallad, rödlök, gurka, majo)
Middag: Grillad ryggbiff med  sparris och smör

Onsdag

Lunch: Grillad biff + sallad (ungefär som ovan) + en halv (75 g) Castello Double Cream Brie
Middag: Grillad biff och broccolisallad (broccoli, parmesan, majo)

Möte: Där blev det lite härligt snacks med oliver, ostar och salami och på tok får många jordnötter.

Torsdag
(Frissan med F m.m.)

Brunch: Kyckling och sallad + en proteindrink innan vi åkte + en burgare utan bröd på stan.
Middag: Pytt-i-panna (sjukt god) med Kyckling, bacon, smör, champinjoner, purjolök och haloumi.

Fredag

Brunch: Proteinshake  (proteinpulver 3 g kolhydrater + 1 dl vispgrädde), småplock (ostar, oliver, grönsaker, tapas, jordnötter)
Middag: Ingen var hungrig så vi åt lite mer småplock 😉

Lördag (Jobb)

Brunch: Rostbiff + 125 g Castell0 White with Chili
Middag:
Tacos (sallad, köttfärs, räkor, salsa, lök, bönor, gurka, paprika, hummus, vitlökssås)

Söndag

Brunch: 2 stekta ägg, bräckt skinka, pimentos de padron och lite jalapenomjukost.
Middag: Hamburgare (Hamburgare, ost, sallad, tomat, dressing, lök)

Det var väl i stort sett veckans intag + en del som jag vet att jag ätit men inte kommer på vad riktigt. Lite mer macademianötter bland annat. Typ 2 påsar. 😉 Jag har ätit ordentligt som sagt och det har inte varit jobbigt någonstans. 😉

_________________________________

 

Valborg

Hur firar ni Valborg? Firar ni över huvudtaget? Här har det varit lite olika genom åren. Ibland har vi gått till brasan, ibland inte. I år hade vi inte tänkt att gå till någon brasa, vilket ju var tur då de ställde in den på grund av brandrisken. Det är ju så torrt i backen. Däremot så kommer några vänner över och grillar lite. Det ska bli supertrevligt.

På grillen ikväll blir det kyckling. Vad det blir till ör ännu inte riktigt bestämt men jag funderar på lite rostade grönsaker och så någon god sås förstås. Men först blir det en promenad hem från jobbet (ca 8 km). I morrn börjar ju dessutom min 10.000 steg/dag-utmaning. Är ni på?

YES!

Så känns det. Första veckan gick galant. Första veckans resultat slutade på -6,3. YES! Tyvärr så lär det väl inte vara återkommande 😉. Men det känns bra och jag känner mig som mig själv igen. Så skönt att bli av med all vätska. Maten har som sagt fungerat bra och jag tänkte försöka hålla mig på samma linje. Första veckan avklarad, så nu tar vi itu med nästa.

Startade dagen med en promenad till jobbet. Jag hoppas det blir fler. Det är dock lite tidskrävande så det beror lite på hur pigg jag ör på morgonen. Men även om jag kanske inte hår varje dag så är ju en promenad här och där bättre än ingen. Ska försöka gå ordning på min cykel också men det känns så mycket jobbigare att cykla till jobbet 🙈 Då måste jag ju cykla hem också 😂. Men vi får se. Tids nog så.

Målet i maj är att försöka komma upp i 10.000 steg per dag i alla fall.

Första veckan

Då är det söndag igen och första veckan veckan på min nystart ät snart slut. Ska snart avrunda den med en kaffe. Hur tror ni det har gått? Invägningen är inte förrän i morrn så viktresultatet får ni vänta med. 😉 Men enligt mig har det gått enligt plan och jag hoppas på resultat därefter. Så svullen som jag var förra söndagen har jag nog aldrig varit. Det var hemskt. Men den har i stort sett försvunnit. Underbart.

Så nu är jag på rätt väg igen. Det har blivit mycket kall mat den här veckan då det varit så härligt väder. Mycket sallader och en del grillat. Morgondagens mat är planerad. Det blir rostbiffssallad med majonnäs till lunch och bräckt salami, stekt ägg och padron de Pimentos till middag.

Hur har er vecka varit?

Skam den som ger sig

Så här ligger det till, istället för att fokusera och köra mitt race så har jag haft en skitstart på detta året. Jag har hela tiden fallit tillbaka och kravlat mig upp och så fallit igen. Jag vet vad det beror på och jag klandrar verkligen ingen annan än mig själv. Men nu får det vara slut på det! Kommande 10 veckor har jag ingått en pakt med mig och min ”syster”. Det är Egotime!! Me, myself and I som står i fokus. Dagen D är alltså idag. Och den har börjat bra, och jag har planerat den hela dagen. Morgondagen planering är nästan gjord också. Jag måste verkligen planera min mat för att få den att fungera i längden och det tänker jag göra nu. Planen är att försöka få upp menyerna här också. Så nu kör jag! 10 veckor bryts ner i dagar och timmar, är allt planerat så brukar det gå av bara farten. Så vi kör väl!

Mitt Ego ❤️

Det har varit lite segt med allt så här efter jul. Det är fullt upp hela tiden. Men sedan en vecka tillbaka har jag bestämt mig för att bli mitt bästa jag en gång för alla. Jag vill leva mitt liv på mitt sätt. Det finns så mycket jag missar när det bara rusar på.

Den här veckan har varit bra. Jag har sovit skapligt, tränat som planerat och försökt fokusera på mig helt enkelt. Både kroppsligt och själsligt. Maten fungerar bra och livet i stort likaså. 😄

Idag har vi varit och hälsat på vårt första barnbarn, tänk att jag har blivit bonusfarmor! Det låter riktigt gammalt. Men vad gör det? Söt är hon och härligt att få träffa bonusbarnen då det var på tok för länge sen. ❤️

Resten av kvällen har gått åt till lite planering inför veckan. Jag behöver ju verkligen planera maten för att den ska fungera. Så nu har jag precis förberett lite chiapudding och rört ihop en lite ”hallonsylt” till i morgon. Planen var ett pass på gymmet också men det blir för sent. Jag går och lägger mig nu istället och tar det i morrn bitti.

God Natt!

LCHF – Mitt Viktiga Liv

Follow

Get the latest posts delivered to your mailbox: