Lchf - Mitt Viktiga Liv

Snart ska jag påbörja middagen. Vi har varit in till stan och handlat lite, hämtat tjejerna och hunnit med en snabbfika här hemma med mina mamma och pappa. Dom har varit så söta så de köpt nya kläder till tjejerna. De fick varsin jeanskjol och kofta och så varsin tröja, Filippa en rosa stickad, jättefin och Felicia fick en röd snygg t-shirt hon kan ha under den svarta koftan… De blev så söta så. Sen hade pappa köpt varsin hjälm åt dem så nu kan de åka skridskor utan att se fåniga ut i sina cykelhjälmar…

Nu ska jag gå och steka lite lövbiff, med tillbehör. Det blir nämligen lövbiff med topping idag.

Igår gick jag förbi hötorget en sväng och blev med en himla massa avokaosar, och det är ju så gott, så det blev det till frukosten idag, och så blev det lite rester från igår. En liten delikatesstallrik med bacon, avokado, fetaost, mozzarella och lite rödlök. Jättegott! Sen blev det några ostchips också som jag precis har gjort till kvällen…

Ikväll blir det lövbiff och jag tror det blir lite vitlökssmör till, kanske ska slå till med en flaska rött också… vi får se. Tjejerna ska ju kolla på melodifestivalen, så vi får väl göra dom sällskap antar jag. =)

Nu ska vi åka iväg och handla lite. Det är lite tomt utan tjejerna men dom är hos Sasina och åker skridskor, sen skulle dom grilla korv, så jag antar att dom har det bra.

Ska passa på att njuta av mina grabbar under tiden…

Det är så härligt! Jag älskar lördagar, ännu mer nu när jag jobbar igen. Veckan har väl varit ganska lugn då jag inte har börjat med telefonin igen, och det känns helt ok, om jag bara slapp resorna.

Cornelis första vecka på dagis har också fungerat bra, förutom att han är så himla trött när han inte får sin förmiddagslur, men det har gått bra. Han somnade i pulkan på väg hem i torsdags, men då hade han lite feber också, men igår var han där igen och då var det även matdags, och han hade ätit två portioner min lille son, så det smakade tydligen bra. =) Nu är det ju en inskolningsvecka till och jag hoppas att det går att lämna honom för min del sen när det blir dags. Jag har liksom inte tid att strula på mornarna jag måste ju hinna med mitt tåg. Men det blir nog bra hoppas jag. 

Tåget jag tänkt åka med blev försenat, så jag fick ta nästa, då hade det första tåget inte gått än och var framflyttat ytterligare 20 minuter… Skönt att man ändå inte ska riktigt så långt så jag kunde ta ett annat som bara går halva streckan. även om jag tycker det är på tok för lång resväg till jobbet. Men nu är jag hemma och det är skönt. Nattar min son som ligger här bredvid och försöker somna till barnvisorna. Vad jag saknar den ugnen om dagarna… =) Ja mina andra också så klart!

Maten idag blev två kesoplättar till frukost med smör och ost på. Till lunch så blev det tre pannbiffar med lite creme fraiche med rödlök, och så en kesoplätt med smör och ost på eftermiddagen. Jag har inte ätit någon middag och jag tror inte det blir någon heller. Jag är inte hungrig. Jag tog dock en bit mörk choklad här förut… Tror jag ska ta mig en kopp te sen, men först ska jag hoppa in i duschen. Fredrik har fixat tonfiskgratäng, så det blir det till lunch i morrn. Sen är det bara en plätt kvar så jag måste göra nya. Får försöka fixa någon annan frukost tills i morrn. Tänkte steka lite bacon och sen lite avokado blir nog bra. =)

I morse var tåget en halvtimme sen. Det känns verkligen så drygt!

Då sitter jag på tåget hem… Winnerbäck i lurarna och oj vad jag längtar hem! Har inte sovit mycket de senaste två nätterna och det känns verkligen! Ska hem och söka lite jobb hade jag tänkt.

Maten idag har funkat ok. Det blev en kesoplät med smör och ost när jag kom till jobbet i morse. Sen blev det smörstekt chilifisk med blomkålsgratäng till lunch. På eftermiddagen blev det det en kesoplätt med smör, ägg och majonnäs. Är fortfarande jätte mätt så det blir nog inget mer ikväll.

Första dagen på dagis avklarad. Känns sådär faktiskt. Fick idag veta att vi flyttar i december redan, jag som trodde att det är först nästa år… Tycker fortfarande att det blir lite knas med maten, men det är väl för att jag inte kommit in i det hela än antar jag. Det blev i alla fall en kesoplätt, med smör, pastrami, avokado och creme fraiche med rödlök till frukost, jättegott! Sen åt jag resterna från igår, kyckling och blomkålsgratängen. Den är bara så god! Gratängen alltså. =) Den måste ni prova!

Sen blev det lite fisk och currysås nu när jag kom hem. Jag är så glad att jag hann med det tåget jag tog idag, så här ser det nämligen ut på Stockholms Central…

Cornelis första dag på dagis gick bra enligt Fredrik, trots att han höll sig i hallen nästan hela tiden… =) Men jag kom hem ganska tidigt då jag hann med halv fem tåget så jag hann träffa honom en stund innan han somnade. Nu ligger han i sin säng och jag tror att det snart är natti natt där. =)

Du behöver

• ett blomkålshuvud
• ca 2 dl vispgrädde
• ca 1 dl creme fraiche
• sambal oelek efter smak (Jag hade mycket)
• ost

Dela blomkålen i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form, salta. Blanda Creme Fraiche, grädde och sambal oelek och häll blandningen över blomkålen. Riv osten och strö den över, in i ugnen 200 grader tills den får en härlig färg.

Servera till, fisk, kött, kyckling eller vad du vill. Så gott!

Nu har jag hela nästa veckas mat planerad och även veckan därpå. Det känns helt ok faktiskt. Det blev ingen flygande Jacob ikväll utan en variant med stekta innerfiléer av kyckling och så en blomkålsgratäng till det. Som ska avnjutas tillsammans med familjen alldeles snart.