God Morgon dag 10
May 16th
Det är redan dag tio, och jag vet att jag har varit lite lat på att blogga de senaste dagarna, men det har varit lite mycket runtomkring här. Det går i alla fall bra. Och enligt tjuvvägningen i morse så såg det riktigt bra ut. Jag hoppas att resultatet håller i sig till den officiella vägningen på fredag. 
Har precis ätit en pizza och sitter här med min andra mugg kaffe. Ska inte vara i skolan förrän kl. 13 idag, men jag har en hel del att göra så jag borde plugga lite, men det är svårt när man har grabbarna hemma. Cornelis har ju vattkoppor, och jag tror att Lill-prins-bus börjar få det också. Han hade lite feber igår och det finns ett par misstänkta koppor i ansiktet. Hoppas på att de bryter ut och att han får en lika lindrig variant som Cornelis. Han har inte haft så stora besvär alls faktiskt, vilket är jätteskönt. Nu lite mer kaffe och lite matplanering inför helgen då vi har en del att stå i.
Helg igen
May 12th
Igår kväll var vi iväg till Krampan igen, den här gången med Felicias klass, ungefär lika dålig uppslutning den här gången, en tredjedel av alla som kom. Men vi som var där hade det mysigt. Vi grillade dock bara Marshmallows igår, eller barnen, då vi åt korv till mellis här. Sen blev det en orgie av morötter och dip, och lite mozzarella här när vi kom hem, inte bästa, men bättre än mycket annat. Idag har vi inte gjort så mycket. Cornelis har ju vattkoppor, så det är ju inte så att vi är ute på vift direkt. Vi var dock och handlade lite förut och tjejerna var med mormor och morfar och handlade nya skor mm. Så nu är det bara klänningar som fattas till skolavslutningen. Sen lämnade de tjejerna hos Ella och Alice på vägen hem och kom sen hit och fikade. En ganska soft dag. I morrn har vi inte heller några stora planer. Det blir väl till att vika mer tvätt…n
Vitlöksdoftande paprikasås
May 10th
Jättegod och passar perfekt till det mesta 
- Creme fraiche
- Ajvar Relish
- vitlök
- salt/örtsalt
- ev. citron/lime
Du behöver
Blanda Creme fraiche med lite Ajvar Relish och vitlök, krydda med salt och peppar om det behövs. Det är även gott att ha lite citron eller lime, då det ger en fräsch karaktär.
Såsen är användbar till det mesta, byter du ut vitlöken mot majonnäs så får du en god hamburgedressing exempelvis. En skvätt Curry i är också gott.
Frukostdags
May 10th
Jag har precis fått iväg alla barn, nu tänkte jag inta frukost. Sen tänkte jag faktiskt försöka mig på lite grekiska. Men vi får väl se hur det går.
Igår gick det väl rätt bra med maten också, förutom de Finn Crispen jag åt igår morse, så blev det baconlindad korv, rester från dagen innan, till lunch innan skolan, sen blev det lite stressigt på kvällen då jag skulle bort, men jag hann slänga i mig lite lax med paprikasås innan dess. Sen blev det två koppar te m. grädde på kvällen.
Frukosten idag blir än äggröra på 3 ägg, grädde, ädelost, salami och purjolök. Jag ska nog även fixa lite kaffe tror jag. Det känns som att det låter som en bra idé. Dag 3 har börjat!
Dag 2
May 8th
på min utmaning är snart avklarad även den. Det går faktiskt bra just nu. Igår åt jag mikropizza till frukost, lite fläskfilé med beranaise till lunch, och äggröra till mellis, och pizzakorv till middag. Idag blev det äggröra till frukost, en pizzakorv med mozzarella till lunch, en mikropizza utan botten till mellis. Sen får vi se om det blir något mer ikväll. Det har varit lite mycket här ett par dagar så jag är nöjd faktiskt, även om korv kanske inte är det bästa, men å andra sidan så innehöll den bara 1 kolhydrat/100 g så det känns helt ok. Jag hoppas vågen är snäll mot mig också. Jag har tagit fram kallröktlax som jag måste äta upp. Men lite tråkigt att äta bara, så jag måste hitta något att ha till… Sen är det snart slut på ägg här också så det måste vi köpa vi köpa nya. Det är så mycket jag vill göra just nu känner jag…
Pizzakorv
May 7th
Du behöver:
Bra korv
Tomatpure
Purjolök/champinjoner/jalapeño
Ost
ev. pizzakrydda, svartpeppar, tabasco eller dyl.
Dela korvarna på längden, bred på tomatpuré, purjolök/champinjoner/jalapeño , och avsluta med ost. In i ugnen tills de osten smält och ser goda ut.
Mikropizza utan bröd
May 7th
Hur enkelt och smidigt som helst, och hur gott som helst!
Du behöver:
Skinka
purjolök
majonnäs
ost
ev. lite tomatpuré
och oregano om ni vill.
Lägg skinkan lite fluffigt, på med majonnäs, lite tomatpure, strö över purjolöken och slutligen osten. In i mikron 1 minut. Njut!
Går ju att variera i det oändliga!
Frukostdags
May 7th
Efter en härlig ofrivillig powerwalk var det riktigt skönt att komma in och äta lite. Jag var lite sugen på den hemgjorda pizzan som blev kvar från igår, men sånt ska ju inte jag äta, så jag gjorde en egen variant och den var den godaste pizzan ever! Mycket godare än jag trodde det skulle bli. Så prova gärna. Receptet kommer ovan.
50-dagarsutmaning
May 7th
Jag känner att jag behöver något konkret att hålla mig till just nu. Det har gått lite trögt faktiskt, med på tok för lite planering. Men nu har jag bestämt mig för att de kommande 50 dagarna ska bli bra. De sträcker sig över midsommarhelger, och idag är dag 1. Det är bara några veckor kvar i skolan, sen är jag ledig med mina barn en vecka innan jag börjar jobba veckan innan midsommar. Nu ska jag försöka få upp mina tjejer, som inte verkar bli något större problem då de redan slåss där nere. Sen ska jag fixa lite frukost till dem, gå med killarna till dagis, och sen hem och äta frukost själv. Sen blir det en tripp tillbaka till dagis då Charlie ska på 1,5 års kontroll, så jag får vara lite aktiv här på morgonen nu.
Härliga Vår
May 3rd
Har kommit hem från skolan och ätit lunch. Den kulinariska måltiden bestod av kall grillad kyckling, oliver och fetaost. Snart ska jag sätta på lite kaffe och sätta mig ute i solen en stund med min hemtenta som ska vara inne i morrn. Tyvärr så är vädret inte här för att stanna, utan det regn och kyla är tydligen på väg. Det är lite synd eftersom vi ska iväg och grilla med lilltjejens klass i morrn, då hade det ju varit härligt med lite värme och sol, men vi får göra det bästa av det hela.
Vad gäller korven så var jag på Ica Maxi igår och handlade och hittade faktiskt lite olika korvar med lågt kolhydratsinnehåll, vilket känns jättekul. Ska bli gott att prova dem i morrn. Tyvärr så har jag inte hittat något roligt att ha på istället för senap, då jag har svårt för dijonsenapen… Så har ni något tips får ni gärna hojta! Man kanske kan ha lite mjukost på istället? Sallad istället för bröd och så mjukost… ja det ska jag nog prova… lär ju inte smaka senap dock
Senaste kommentarer