Planering v 35

Planering v 35 (Fredrik fm + jour)

Måndag:

Lunch: Ägg
Middag: Gratinerade havskräftor + ost

Notering: PW 5.00

Tisdag

Lunch: Smoothie kokos+blåbär
Middag: Kyckling + blomkålsris + bearnaisesås

Notering: Gym 5.00, Fredrik E-tuna, Föräldramöte 18.00

Onsdag

Lunch: Guldmjölk + oliver
Middag: Heta räkor/Torskgratäng

Notering: PW,

Torsdag

Lunch: Guldmjölk + hasselnötter
Middag: Kycklingburgare med sallad

Notering: Handboll, vi kör.

Fredag

Lunch: Omelett
Middag: Tacos (Kyckling, räkor, sallad, lök, ostchips, guacamole, vitlökssås, gurka, paprika, banan, majs, rostade hasselnötter, oliver)

Notering: PW/Gym 12.00

Lördag

Brunch: Ägg, räkor och majjo.
Middag: Middag hos mamma o pappa.

Notering: Jobba, fixa matsäck, middag hos mormor o morfar

Söndag

Brunch: Småplock o latte
Middag: Grillad skinkschnitzel + grilladad pestozucchini + bearnaisesås.

Notering: Handbollscup i Eskilstuna 8-20 (jag kör dit). PW em/kväll.

 

Planering v. 34

PLANERING V. 34

Måndag
Lunch: Rostbiff, avokado, oliver, rostade hasselnötter.
Middag: Kycklingsallad.
Notering: Felicia hemstudier

Tisdag
Lunch: Serranoskinka, guacamole, sallad, grön paprika och naturella hasselnötter.
Middag: Korv

Notering: Felicia hemstudier, Filippa träning.

Onsdag
Lunch: tonfisk med grillad paprika, sallad, hasselnötter.
Middag: Gulaschsoppa

Notering: Utprovning av kläder till handbollen 17-20. Killarna hos farmor och farfar, Fredrik övning.

Torsdag
Lunch: Rester
Middag: Kycklingsallad
Notering: Filippa träning.

Fredag
Brunch: varma mackor utan macka
Middag: Grillat kött, zucchini och bearnaisesås, hasselnötter.

Notering: Handla

Lördag
Lunch: Varma mackor utan macka
Middag: Småplock

Notering: Jobba, gratta Michelle.

Söndag
Frukost: Stekt ägg med ost och bräckt skinka
Middag: Het chili con carne
Kvällsmys: Te + småplock

Notering:

En Helg Med Winnerbäck

Söndag hos Svensson har inneburit tjafs, tjafs och tjafs men avslutas nu med att lugnet äntligen har lagt sig… 

Jag ska till att förbereda inför morgondagen. Måste fixa matlista för veckan också men den kommer nog kanske bli lite sen den här veckan också. Maten har gått bra i helgen. Tycker det är svårt när man är ute på vift men det har inte varit några problem. 

Igår var vi till Leos lekland och mötte upp Marielle och Cornelia. Kul att träffas igen. Sen åt vi mat tillsammans med dem på Ikea. Sen blev det lite stressigt med att köpa kvällsmys till barnen som skulle ha hotellehäng med jag ich F skulle iväg på Lasses avslutningskonsert. Men det blev bra med det med även om det tog en stund innan vi hittade en parkering. 

Äntligen gick vi en helg med Winnerbäck igen. Konserten var lika underbar som alltid. Många timmar på fötterna och en härlig promenad fram och tillbaka till Linköping Arena. 
Sov gott i natt och njöt av en härlig hotellfrukost innan det bar av hemåt. Nu är jag helt slut och ska bara fixa matlådan inför morgondagen sen blir det sängen. 

God Natt 🌙

”Som ett obehagligt allvar drar sig hösten in i stan. Nu faller löv, det blåser på, det börjar om. Vad ska man göra enda fram till maj? Du kan väl ringa mig ibland? Jag pratar gärna sönder alla torra gråa nätter. Kom så ruttnar vi ihop på alla veta bättre-typer som ska säga hur man gör. Den vinner som är trägen, den förlorar som ger upp, drömmen och vindarna hjälps åt. Är det jobbigt att tiden går och man blir äldre eller är det kul att vara med? Vi skulle klara vad som helst, vi skulle aldrig säga nej. Livet är en dans på rosor men det är en dans med svåra steg. Det är lätt att kasta kärlek där den vackert tas emot. Det är varning för ras så gå så försiktigt du kan. Bakom varje hög finns guld för den som letar när det tydliga mist sin form. Alla drömmer vi om lyckan som om livet blivit fel. Det finns inga mål men det finns sätt att ta sig dit. Som du kanske redan vet, jag är oslagbar. Jag älskar mitt meningslösa liv. Hur är ditt liv?”

TGIF

TGIF! Den här veckan har varit slitsam men den har gått snabbt! Första jobbveckan efter semestern och det blev höst på en gång. Skolstart för 4 barn och allt vad det innebär. Jag har ingen aning om hur många papper jag har fyllt senaste veckan 😄 Tycker det vore så mycket smidigare att ha allt sånt på webben. Tycker inte ni? Eller ni kanske redan har det så men vi på landet ligger lite efter i så fall.  Det är ju så mycket smidigare, då är det ju bara att gå in och ändra sina uppgifter så fort de ändras. Även ett föräldramöte är avklarat och på måndag har vi terminens första utvecklingssamtal så det är väl bara att hålla ångan uppe antar jag. 

Först ska jag dock in iväg och köpa skåplås m.m. först. Sen blir den bara mys och vila fram hill matchen ikväll… Heja Sverige 🇸🇪

 I morgon kör vi Linköping och Lasse. 

Trevlig helg på er❣

Planering vecka 33

Planering v 33. Här kommer veckans mat.

Måndag
Lunch: Rostbiff, paprika och guldmjölk.
Middag: Kycklingvingar och sallad.
Kvällsmys: Hasselnötter.

Notering: Första jobbdagen efter semestern.

Tisdag
Frukost: Guldmjölk + räkor
Lunch: Rökt böckling + sallad, paprika, oliver.
Middag: Pestolax + sallad.

Notering:

Onsdag
Frukost: Guldmjölk
Lunch: Rostbiff, avokado, oliver
Middag: Marinerad kyckling + sallad + bearnaisesås

Notering:

Torsdag
Frukost: Guldmjölk + räkor
Lunch: Kycklingsallad
Middag: Tonfisk, sallad + pestomajjo/panerad torsk + remouladsås.

Notering:

Fredag
Brunch: blåbärsmousse + hasselnötter/kycklingsoppa
Middag: Kräftor à la Ernst
Kvällsmys: Småplock till kräftorna

Notering:

Lördag
Frukost: Omelett
Middag: Ute i Linköping

Notering: Linköping

Söndag
Frukost: Hotellfrukost
Middag: Köttgryta
Kvällsmys: Te + småplock

Notering:

Saltgurka

Saltgurka!!! Vilket naturgodis! Ja fullkomligt älskar den här säsongen matmässigt. Alla fräscha grönsaker man kan plocka upp ur landet. Tyvärr så har jag inget eget land med egna grönsaker för jag är totalt ointresserad av själva processen men åh vad jag önskar jag hade ett eget land med massa godsaker. Men nu är ju så inte fallet då får man försöka få tag på grönsakerna på annat sätt. I helgen var det på Coop som jag hittade billiga färska Västeråsgurkor, och jag fullkomligt älskar snabbsaltade Västeråsgurkor så igår slängde jag ihop en burk som nästan är slut. Gjorde en ny idag på gurkorna som blev över. Så enkelt och så gott. Det finns en uppsjö av olika recept på nätet själv gjorde jag det mycket enkelt och körde bara på salt och vatten och det funkade hur bra som helst. Supergott! Gissa vad jag ska snaska på på jobbet i morrn… Just det, saltgurka!

Du behöver:

  • Ett gäng gurkor
  • 1 dl salt
  • 14 dl vatten
  • en stor burk med lock

Rör ut saltet i vattnet och lägg i gurkorna, klara efter ca 1 dygn.

img_3842

Vardagsdags

img_3809Då är det vardagsdags igen då. De här 4 veckorna har gått med en ryslig fart, och vi har hunnit med en hel del dock inte mycket av det behövliga här hemma men det får vi ta någon annan gång.

I måndags åkte vi ju till London, jag och tjejerna och det var hur mysigt som helst. Intensivt och en hel del motion fick vi, tyvärr så vägdes den inte riktigt upp med den taskiga maten. De kan fasen inte laga mat där borta. Skönt att vara hemma igen och sedan i fredags är jag åter på banan igen och har tänkt lägga in en högre växel nu från och med i morrn. Veckans planering kommer att komma upp, jag är dock inte klar än så vi får se när, har i alla fall måndag och tisdag klara då det blir kycklingvingar och pestolax. Mina älskade barn börjar inte skolan förrän på onsdag så de är hemma själva mån-tis. Den stora kommer hem från Göteborg i natt där hon varit med en kompis och hennes familj. Den näst äldsta är på tjejparty och de 2 minsta ligger i sängen och tittar på film. Själv ska jag snart ta och hoppa in i duschen och förbereda mig för i morrn. Packa väskan, leta fram kort och nycklar m.m. Sen blir det nog lite Ernst i soffan innan sängen.

Planering v 31

Planering v 31. Här kommer veckans mat.

Måndag
Brunch: Ugnsbakad caprese
Middag: carpaccio på rökt tonfisk
Kvällsmys: italiensk korv, rostade hasselnötter, ostar

Notering: Fika hos Bengt o Lena

Tisdag
Brunch: Ostpizza (Ost, krabbost, grön paprika, svartpeppar) + guldmjölk
Middag: Currykyckling + blomkålsris (kycklinginnerfilé, paprika, kokosmjölk, kryddor)
Kvällsmys: Te + avokado

Notering: Handla, städa, baka, fixa äggmjölk och gurkmejapasta

Onsdag
Brunch: Plättar/Ägg, räkor, majjo + guldmjölk
Middag: Kräftor m.m

Notering: Kräftskiva hos mamma o pappa.

Torsdag
Brunch: Goda gröten/caprise i ugn
Middag: Rester (Kött, kyckling m.m.)
Kvällsmys: Te

Notering: Parkfestivalen i Eskilstuna.

Fredag
Brunch: Kycklingvingar + guldmjölk
Middag: Panerad torsk/pestolax, isbergssallad och senapsmajonnäs
Kvällsmys: Te + ost, oliver/grönsaker + dip

Notering:

Lördag
Brunch: Bacon och stekt ägg + guldmjölk
Middag: Grillat kött, grönsaker.
Kvällsmys: Te

Notering:

Söndag
Brunch: Varma mackor utan macka (skinka, majjo, tomat, ost)
Middag: Kycklingtacos
Kvällsmys: Te

Notering: Tvätta, packa.

Carpaccio av tonfisk

Martinas äggmjölk för nollare

Jag tycker äggmjölken är väldigt användbar. Speciellt till chiapudding där jag har svårt att hitta något bra alternativ till mjölk då jag inte är så jätteförtjust i andra mjölker som finns på marknaden. Den här är neutral och du kan smaksätta den hur du vill. Den är fet och innehåller kokosoljan som jag vill få i mig. Min tanke är att starta dagen med en guldmjölk gjord på denna. Kan ju inte bli annat än bra 😉

Receptet nedan kommer från Martina Johansson, min guru i mycket.

  • 6 msk flytande kokosfett
  • 2 medelstora ägg
  • 2,5-3 dl kokande vatten
  • 1,5-2 dl kallt vatten

Kör ihop ägg och kokosfett med stavmixer. Häll på det kokande vattnet och mixa runt. Häll sedan i det kalla vattnet. Mixa lite till.

(Genom att först ta kokande vatten och sedan kyla ner med kallt tempererar man mjölken, då kommer den att bli finare och jämnare. Det vill säga fettet ligger inte som en kaka ovanpå.)

Så nu kör vi!

Semester

Semester, semester, semester… Semestern rinner iväg med rinnande fart och maten har varit allt annat än bra tyvärr.  Vi har haft fullt upp fastän vi inte haft några planer, men det har varit trevligt. Idag tänkte jag i alla fall försöka hitta tillbaka på rätt väg och har startat morgonen men ägg, räkor och majjo. Lite kaffe till det och livet känns härligt. Semestern startade vi med en konsert med Tomas Andersson WijMarys Café.  Supermysigt! Idag är det dags för sommarens andra konsert, FatboySkottvångs Grufva med grillbuffé. Älskar dessa småspelningar under ljuvliga sommarkvällar, god mat, musik och underbara vänner. Sen har vi ju Lasse att se fram mot i Linköping den 20 augusti. 🙂 Men innan dess blir det en tripp upp till Pridefestivalen i morrn och sen blir det en stillsam vecka här hemma då maken har jouren nästa vecka. Veckan därpå bär det av till London med tjejerna och mamma. Sen är semestern slut igen för den här gången…

Vad har ni för i sommar?

img_3513

 

LCHF – Mitt Viktiga Liv

Follow

Get the latest posts delivered to your mailbox:

%d bloggare gillar detta: