Zucchini-plättar och bacon

blev dagens middag och det var helt ok. Har aldrig gjort något sådant förut, men tänkte att det borde ju gå istället för med ex. potatis och det funkade helt klart. Barnen gillade det väl inte något vidare men de åt bacon i alla fall =)

I morrn blir det lchf-pizza, ska snart sätta mig och planera lite inför helgen och nästa vecka så får vi se vad det blir. Några tips?

Zucchiniplättar

ZucchiniplättarCa 4 st (beroende på storleken)

  • En zucchini
  • 2 ägg
  • salt och andra kryddor efter smak
  • Smör

Riv zucchinin, och salta, låt stå en stund så att den vattnas ur. Krama ur all saft och tillsätt ägg och kryddor. Smält en klick smör i stekpanna och klicka i smeten (den blir ganska lös), stek på medel-låg värme tills den sätter sig och den går att vända. Vänd och stek en stund till så den får lite yta.

Vi åt den med bacon, och en ostsås.