Sista november idag

Tänk vad dagarna går snabbt! I morrn är vi inne i julmånaden! Fredrik är iväg och handlar och småkillarna sover. Tjejerna kommer snart inramlandes här, de har varit hemma hos Ella och Alice och lekt efter skolan. Någon hade satt på brandlarmet i skolan idag så de stackars små barnen hade fått springa ut utan skor och mössa, jackan hade de hunnit få med sig som tur var, och så blev de ståendes ute i minst en halvtimme. Jag tycker så synd om dem! Jag verkligen lider… De kan ju förfrysa fötterna nu när det är så kallt ute… Stackars barn… Blir så arg på den idiot som lekte…

Snart ska vi fixa lite mat här också. Jag vet inte riktigt vad det blir idag faktiskt. Vi har en fläskytterfilé som ligger så det kanske bli något av den, eller så blir det nog fisken som blev kvar från igår. Sen ska det rullas köttbullar här, så det är gjort till jul. Nu är den snart här och det är ju en del som ska fixas faktiskt. Min främsta projekt är en kalender till tjejerna… Vilken startar i morrn, så jag har en del att fnula på. Men vi tänkte göra så här i år att de varje dag får en ledtråd till en liten present som de får varje fredag… Så en liten större på julafton. Hoppas att de faller dem i smaken. Helst vill de ju ha en Little Pet Shops-kalender men jag tycker det är helt galet att köpa en sådan för 200 kr när de dessutom inte ens leker med dem.

Men oj vad jag längtar till julen nu! Det ska bli så himla mysigt! Julskinkan ligger färdigkokt i frysen, snart köttbullarna också, farmor skulle göra en Jansson, själv så tänkte jag försöka mig på en lchf-variant på blomkål tror jag. Jag har provat med zucchini tidigare men den blir så våt och mjuk, så den gillade jag inte riktigt. Men jag tänkte att blomkål borde ju fungera, eller tänker jag fel? Ja det lär väl märkas antar jag. Sen tänkte jag faktiskt försöka mig på att göra frökex ikväll och se hur de blir, borde passa bra till ostbrickan sen till jul.

Veckans viktminskning

Var inte lika bra som tidigare men det var ju heller inte väntat. Men 1,1 kg har jag gått ner den här veckan och det får man väl vara nöjd med antar jag. 🙂 Det har blivit alldeles för mycket nötter de senaste dagarna och alldeles för lite mat, men jag ska försöka ändra på det också. Jag är i alla fall hur nöjd som helst. Nu har jag hållit på i nästan 3 veckor och det går fortfarande bra, det jag saknar är att tugga på något crunchigt… men jag får försöka hitta något allternativ till det kanske.

Enkel Smörsås

Den här såsen passar perfekt till bland annat fisk, men jag åt den till kyckling idag, och det gick hur bra som helst det också.

Du behöver:

  • Smör
  • Buljong
  • Creme Fraiche
  • Grädde

Smält ca 50 g smör, smula ner en buljongtärning av valfri smak, jag hade kalv. Rör ner ca 1 dl creme fraiche och en skvätt grädde… Vispa ihop.

Söndagsmys

söndagsmys

Idag har vi haft tvåårskalas för Cornelis som fyller i morrn, så det blev bara lite småplock till middag, men riktigt gott!

Dags för frukost

Men vad ska man äta??? Jag har inget kul alls hemma 🙁 Men jag får väl botanisera lite skåpen antar jag. Tur man inte är vrålhungrig. 😉 Ikväll blir det något med köttfärs, vet dock inte vad än, tacosallad kanske, eller köttbullar, eller pannbiff… hm… ja vi får väl se vad det blir. Men först nån sorts frukost.

Idag har jag

haft så fruktansvärt ont i huvudet… Fick sova ett par timmar på dagen i alla fall, inte ens två panodil hjälpte. Det är bättre nu, men inte bra. Resten av familjen ligger och sover som vanligt. Så jag sitter här i min ensamhet och har precis ätit lite chokaldmousse. Var så sugen på något, har inte ätit så mycket idag, så det var väl kanske därför suget kommit smygande och vad gör man inte när man inte har något hemma… 😉 Så jag gjorde en egen variation av chokladmousse och den blev faktiskt helt ok, tycker jag. 🙂 Snabbt och enkelt var det också. Prova gärna om ni vill.

Chokladmousse med whiskey

chokladmousseDu behöver:

  • Grädde
  • Kakao
  • Sötningsmedel om man vill
  • Whiskey efter smak, uteslut om du vill

Jag blandade 2 tsk kakao med 1 tsk sötningsmedel, rörde ut med grädde och lite whiskey. Vispade ner smeten i ca 1 dl grädde… Klart

Vill man kan man ju toppa med lite nötter, mörk choklad eller varför inte lite bär…

Mitt i natten

nästan i alla fall. Klockan är 23.57. Jag har precis matat min goa son och hoppas på att få sova några timmar nu tills nästa gång. Jag är verkligen jättetrött, Cornelis kom precis in också så nu har jag alla grabbarna här bredvid mig…

Maten har gått bra den här veckan. Började ju köra igen förra veckan och har faktiskt gått ner ca 7 kg, det känns jätteskönt. Visserligen så är det ju en hel del vatten och bara gravkilon än så länge, men det känns jättebra att vara på rätt spår igen. Jag hoppas att det håller den här gången… jag vet ju att det går om jag vill, och jag vet att det krävs planering så jag ska försöka göra mitt bästa…

Snöstorm

Ja då var det snöoväder igen. Det blåser och yr snö ute, men ungarna gillar det. =) Själv så sitter jag inne och myser med grabbarna. Cornelis sover, ingen höjdartid dock, men sover gör han och maken min byter på lillprinsen som redan blivit 4 dagar. Han är så fin vår nya lilla goding. Vi var på återbesök idag och allt var ok. Vägde 4925 g.

Idag har maten varit riktigt bra här hemma. Äggmackor till frukost för min del, och ett par ägg och en liten avokado. Lunch/Mellis blev lchfpannkakor efter eget recept. På pannkakorna hade vi en buffé av lite av varje, på min fanns pepparsalami, avokado, keso, rödlök, och lite paprika. Barnen hade keso med rivet äpple på sina, och åt det andra som tillbehör. Ikväll så blir det något med bacon, vet inte riktigt vad än, kanske nån slags gratäng med creme fraiche och blomkål, kanske lite tonfisk också vi får se.

Sitter och försöker komma på mat till resten av veckan. Vi skulle ha åkt och handlat idag, men med tanke på att det är sånt skitväder så hoppar vi över det och tar det i morrn istället…

LCHF-pannkakor á la Jeanikee

Detta behöver du:

  • 5 Ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • 6 msk mandelmjöl (jag körde mandeln i matberedaren)
  • 2 msk fiberhusk
  • lite salt
  • smör till stekning
  • ev. kryddor som ex. kanel, nejlika, kardemumma, vanilj eller något annat.

Vispa äggen, blanda ner resten och grädda i smöret.