Trillade lite i diket igår…

skinkmackaJag kryper till korset och erkänner… jag föll igår, men det kändes helt ok, och det är andra gången vid samma tidpunkt som förra. Ägglossningstime, helt galet vad galen jag var igår, men när jag fått mina chips och lite choklad så var jag helt nöjd, och det blev inte alls som vanligt att jag svullade i massor, utan jag blev nöjd ganska snart och ett tillfreds lugn sänkte sig över hela mig… 🙂 Idag är jag tillbaka på banan igen, i alla fall så känns det så just nu. 😉 Skinkmackor till frukost med smör, ost, sallad och skinka, bara 1 kolis i varje i stort sätt… GOTT Vi är dessutom lite busiga idag jag och grabbarna. Lillkillen sover i sin säng här bredvid, stora sonen ligger i vår säng och tittar på tv och äter välling, och jag sitter bredvid under täcker och njuter av mina mackor….. Sen blir det nog lite sova jag inte sov så mycket i natt…

Det är lite jobbigt idag

Frukosten i morse blev en omelett jättegott och mättande, dock har jag inte ätit sen dess, ska snart gå och steka lite oxfilé. Jag är sugen på chips just nu. Hade vi haft en påse hemma så hade jag garanterat ätit upp den, det skulle vara så gott! Men oj vad jag skulle må taskigt sen… Inte för att min hjärna fattar det men i alla fall. Bäst jag lagar lite mat för så här kan vi inte ha det, då faller jag snart… *suck*

Matdagbok v. 12

Måndag 21 mars 2001

7.00

  • 5 dl buljong med smör

13.30

  • 2 tunna lchf-mackor, skinka, avokado, smör, lite rödlök, creme fraiche

14.00

  • Kaffe och mycket smör, då jag inte kände mig nöjd vid lunchen.

18.30

  • Kött med vitlökssmör

Tisdag 22 mars 2011

9.00

  • 2 små biffar med mycket smör

13.00

  • Hallongrädde

14.30

  • Kaffe med smör

20.45

  • 4 cashewnötter
  • Köttröra

Onsdag 23 mars 2011

10.45

  • 4 små serranoskinkskivor, lite köttröra

14.30

  • Kaffe med smör, 1 msk jordnötssmör, 2 skivor cheddarost

18.00

  • kokt fisk, smör ägg och dillröra

Torsdag 24 mars 2011

8.30

  • 5 dl buljong med smör, 8 skivor bacon

10.30

  • Kaffe och en ostskiva

14.30

  • Omelett, 2 ägg, skinka, champinjoner, fetaost, parmesan.

20.00

  • En liten skiva kalvschnizel och en liten biff, smör

22.00

  • Te med Cocosa

Fredag 25 mars 2011

12.30

  • kaffe och smör

13.00

  • omelett, 3 ägg, 100 g skinka, 3 champinjoner, smör och parmesan, fetaost.

Lördag 26 mars

8.00

  • kaffe med smör

9.00

  • Några bitar fetaost.

12.30

  • kaffe med smör

15.00

  • Grillade revben

Söndag 27 mars

9.00

  • Kaffe med smör

12.30

  • Buljong med smör

18.00

  • Stekt kycklingfilé och hemgjord bearnaisesås

21.30

  • Knäcker ett tiotal hasselnötter och två pekannötter

22.00

  • 1 avokado och rostbiff

Vägdags igen

Denna vecka blev det ett minus på 0.9, så jag är helt klart nöjd. Känns skönt att det fungerar faktiskt. =) Tackar min älskade make för att jag fick sovmorgon i morse, helt underbart skönt och välbehövligt. Var många år sen som jag faktiskt sov ända till 10. 🙂 Nu har maken min precis fått upp tv:n i sovrummet och sönerna ligger där inne i vår säng och myser, de sover nog snart båda två om jag känner dem rätt. Själv ska jag ta och fixa lite frukost/lunch, känner mig hungrig faktiskt. Blir nog en omelett tror jag. 🙂

God Morgon!

Igår var vi på Kvinna mitt i Livet mys igen, och då målade vi lyktor. Det var trevligt. Däremot så var det mindre trevligt i natt när jag inte kunde somna. Så det har inte blivit många timmars sömn i natt, men en 3 i alla fall tror jag. Charlie har precis somnat och Cornelis sitter i soffan med välling och tittar på tv. Själv har jag precis ätit lite bacon och dricker nu lite buljong till det. Det är dags för kyrkis idag. Vi har inte varit iväg på jättelänge så jag känner att Cornelis behöver få komma ut. Det gäller att passa på medan alla är friska. Charlie hostar iof fortfarande väldigt mycket på nätterna, en av orsakerna till att jag inte kunde somna… Men jag ska ta och göra mig klar så vi kommer iväg sen så vi kan åka hem och sova igen. 😉

Fisk med ägg och dillröra

  • fisk med dill och äggröraKokt fisk
  • kokta ägg
  • dill
  • smält smör

Koka ägg, koka fisken, hacka de färdigkokta äggen, smält smör och blanda ner dill och och det smälta smöret med äggen. Lägg upp fisken, klicka på en härlig klick smör och servera med äggröran. Enkelt och gott…

Lchf-våfflor

våfflorTill ca 10 stycken behöver du:

  • 6 ägg
  • 3 dl grädde
  • 75 g smör
  • 1 tsk bakpulver
  • 4-5 dl mandelmjöl
  • vaniljpulver (eller annan smak efter bihag, går att utesluta helt)

Mandelmjöl finns att köpa färdigt, men jag har aldrig hittat något i mina butiker så jag gjorde eget. 2 påsar mandlar och så ner i matberedaren och kör på bara. 😉 Blir säkerligen bäst om man skållar dem först men det orkade jag inte hålla på med så det fick vara.)

Smält smöret, vispa ihop ägg och grädde, fyll på med smör, blanda de torra ingredienserna i en skål för sig, och rör sedan ner i äggsmeten. Grädda härliga våfflor…  Servera exempelvis med vispad grädde och hallon eller andra bär.

Snart Våffeldagen

våfflorEftersom vårt våffeljärn som jag ärvt av min mor brann för ett par år sen, och inte hade lust att låna svärmors i år så köpte jag ett nytt igår, och passade då på att köra ett dubbelt eftersom vi är så många. Givetvis så blev vi tvungna att prova det idag och se om det fungerar. Det blev kalas. Dock inte lika goda som köpta fick jag till svara av Flippen, men hon åt ändå så det blir nog godkända. Dock hade vi inga bär kvar hemma då min älskade lilla 2-åring själv gått och hämtat påsen med hallon i frysen så det fick bli grädde och lingonsylt. Fungerade tydligen det också. 🙂

Köttröra

  • Stekt strimlad fläskfié eller annat kött (gärna rester sen gårdagen)
  • rödlök
  • gurka
  • Creme fraiche
  • Majonnäs

Skär kött, lök och gurka i lagom stora delar, blanda i Cremefraiche och majonnäs (2 delar cf/1 del majonnäs) Klart! Gott bara som det är eller som tillbehör på lchf-macka, omelett eller vad som helst. Gurkan kan ni byta ut mot ex, paprika, eller soltorkad tomat, oliver ja det skulle nog fungera med vad som. 😉

Äntligen

har även jag ätit lite middag. Det blev rester från igår och förrgår. Vi hade en hel del fläskfilé över så jag gjorde en röra och åt med lite smör. What?!?! Undrar säker ni nu, men det var mest för att jag inte fått i mig tillräckligt idag. Så det så. 😉 Nu är jag alldeles tillfreds igen, inte för att jag var hungrig förut men vid 18 tiden kände jag att jag skulle ha behövt något att äta, men jag och Flisan var mitt i handlingen inne på Coop så det fick vara. Sen gick det över. Nu ska jag kolla lite på House innan sängen… Är så trött.