Skit!

Ingen bra matdag idag… *suck* Dags för planering igen, på hög nivå…

Mors dag idag!

lyxfrukostDet blev liten lyxfrukost här hos familjen Svensson. Vi hade gäster igår, Jonas och Louise och det blev en ganska sen trevlig kväll. Ingen var direkt pigg i morse förutom Lilla Super-Charlie då… Men vi gick upp till ett riktigt ösregn. Jag tyckte synd om min älskade make som skulle iväg till fotbollsplanen och grilla hamburgare, till små hungriga fotbollsspelare. Så jag tänkte jag fick fixa lite kaffe åt honom  då han för ovanlighets skull låg kvar i sängen. Så det blev, kaffe, hallonsmoothie, ostar och oliver till frukost idag, så gott och mättande. Barnen åt ju inte mycket alls av sina smoothies så det som blev över gjorde vi glass av, ska bli spännande att se sen om det blev bra. glasslchf

Men nu skiner solen och livet ser lite roligare ut, Charlie  sover igen, Cornelis tittar på tv och tjejerna är hos Olivia, och jag ska duka undan det sista från frukosten. Sen kanske man ska ta och klä på sig något… Mamma bjuder på mat sen så jag ska göra lite sås till mig också, då hon brukar ha redning i sin. Dock är jag lite osäker på om vi har någon creme fraiche kvar hemma… tror jag tog det sista till frukosten i morse. Men då får det bli ren gräddsås, lite mer jobb, men det funkar. 😉

Ha nu en riktigt härlig dag alla mammor!

älskarmamma

Kokosbollar med jordnötskross

  • kokosbollarmedjordnötskrossen påse kokos ca 200 g
  • ca 100 g smör
  • (sötningsmedel efter tycke och smak)
  • en kaka 86% choklad
  • en påse jordnötter

Hur enkelt som helst. Häll ner kokosen i matberedaren och kör så att det blir som mjöl eller till den konsistens du själv vill ha det. Fyll på med smöret och kör tills det blir en smet, vill du ha i sötningsmedel så prova dig fram och smaka av. Ställ in smeten i kylen en stund, eller frysen om du har bråttom.  Under tiden hackar du nötterna, jag körde även dem i matberedaren. När den stelnat lite tar du fram den, smälter choklad i vattenbad och rullar smeten till bollar. Doppar sedan bollarna hastigt i chokladen och sedan i nötkrosset, in i kyl eller frys för stelning.

Veckans minskning

Veckans viktminskning är bra, -1,3 kg den här veckan. Jag är så himla nöjd! Dagen idag har varit lite annorlunda då jag var i Nyköping och gjorde antagningstest till en utbildning. Spännande att se om jag kommer in eller inte. Men nu är jag sliten och ska bara mysa lite med familjen…

Trevlig helg!

På väg

Då är vi på väg till Nyköping. Tack min älskade make för att du ställer upp och tillbringar en hel regnig dag i Nyköping tillsmmans med alla barnen, bara för att jàg inte vågar köra själv. :S

Och jàg känner mig som världens sämsta mamma som släpar med min sjuka dotter. Får gottgöra det sen. Puss på er, min underbara familj.

Nyköping i morrn

Jag ska ner till Nyköping i morrn för antagningsintervjuer och tester för ev. utbildning så nu har jag fixat matsäck åt oss alla. Skinkmackor med gurka till barnen och så får de varsin sötslibbig yoghurt med nåt godis på sidan typ, det tog så emot att köpa, men för en gång skull så lät jag hjärtat tänka åt dem då de för följa med ner och tillbringa hela dagen där nere med pappan i familjen, så vi köpte även kakor, det har jag inte köpt på evigheter!!! Själv så får jag mig en wrap med kycklingröra och basilika, likaså Fredrik, nog tror jag ju att det slinker ner några kakor där också iof, men jag ska inte ha några i alla fall. Jag har även gjort i ordning en liten burk med oliver, så lite vatten och kaffe till det sen så klarar jag mig garanterat. Värre blir det väl med testen antar jag. Det har gått så snabbt allting… Men jag tror det ska bli kul om jag kommer in…

Annars så har det varit en ganska bra dag. Jag och grabbarna gick till kyrkis i morse och sen tog vi en sväng till Sara efteråt på 2-årskalas. Där åt jag faktiskt 3 naturella kokta korvar för jag var jättehungrig, men jag vill nog inte ens veta vad det var i dem. Sen var det bra frestande med både glass och chokladbollar och så en härlig kaka som Sara hade gjort… Men jag stod på faktiskt på mig, det kändes bra. I morrn är det vägdag igen, och det känns som att jag har ätit massor idag och igår så vi får väl se vad vågen står på… 😉

Burgare

lchfburgare.jpsJag kunde inte håll mig längre, det blev burgare idag, dock körde vi med vitkålsblad istället för sallad, funkade bättre. Det var hur himla gott som helst. Jag orkade inte ens äta upp hela faktiskt, men nu har jag ett sug som heter duga, fick inte i mig tillräckligt med fett antar jag. Så jag måste bättra på det lite, frågan är bara vad det blir i för form… tror jag ska lyxa till det lite med Hallon och grädde. Skickade Fredrik till Ica för att handla lite då grädden var slut. Jag är ju faktiskt lite sjuk fortfarande…

Bacon

och två kåvepenin blir det till frukost. Flisan ville ha det så då passade jag på att steka några åt mig också, sen blir det nog lite te med lite kokosfett i. Och Vatten måste jag försöka få i mig idag det har jag varit dålig med de senaste dagarna. Sen är det den där middagen som ska göras, det är slut på rester nu så något måste vi hitta på, frågan är ju bara vad… Helt stiltje i min hjärna just nu…

Nu är vi på väg igen

makrillDet är dags för dagens vartömning. Jag har precis ätit lite lunch, jag och sonen delade på en burk markrill och så tog jag en islatte till, blev hur mätt som helst. Hoppas att det håller i sig hela eftermiddagen nu.

God Morgon!

Idag är halsen redan mycket bättre, så en mugg kaffe med äggmjölk har jag hunnit få i mig. Det blir nog en islatte på det samma sedan, just nu blev jag så mätt så jag tänkte jag tar den innan vi åker in till sjukhuset igen. Men vi har inte gjort någon matplanering i veckan så jag vet inte riktigt vad vi ska äta ikväll… Funderar på om vi ska åka förbi Ica Maxi på vägen hem och köpa lite korv, när vi ändå är i krokarna. Det finns ju inte att få tag på här i närheten. 🙁 På fredag så blir det nog salladsburgare i alla fall, det har jag varit sugen på ett tag nu, men eftersom jag försöker nolla så gott det går i veckorna så får jag lägga det som helgmat så jag kan frossa i lök, tomat och vitlökssås till 😉 Så gott det ska bli, sen blir det givetvis bacon och ost och majonnäs på också…