Fläskkarré

Mitt 1000:e blogginlägg kommer att handla om just det. Jag står just nu och steker ett drygt kilo karre´här. Det är billigt och gott. Det optimala är väl grillat med smör och nån god sås, idag blir det dock stekt med smör och sås, kanske ingen större skillnad vi kör på grillkrydda också så får vi nästan samma touch på det hela. 😉

Frukostbröd – LCHF

Detta blir ca 10 st

  • frukostbröd.125 g (1 pkt) pofiber
  • 50 g smör
  • 4 tsk bakpulver
  • 4 tsk fiberhusk
  • 4 tsk krossat linfrö
  • 4 msk mandelmjöl
  • ev. kryddor för smaksättning ex, soltorkad tomat, basilika, kummin, citron, chili, curry, oliver,ost eller dyl.
  • 5 dl creme fraiche
  • 2 ägg + ägg till pensling
  • ev. garnityr, flingsalt, basilika, paprika, chili, vitlök, kummin, sesamfrön, solrosfrön, pumpafrön, pinjenötter, riven ost,  eller vad du nu vill.

Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser, vispa ihop äggen med det smälta smöret och creme fraichen. Vispa sedan ner de torra ingredienserna i smeten. Forma till lika stora bollar. Platta ut dem på bakplåtsklädd plåt. Pensla kakorna med ägg och krydda ev. med frön eller krydda. Idag valde jag oregano på hälften och solrosfrön på resten. 🙂 Grädda i 200°C i ca 10-15 minuter.

Man kan göra ”bullar” också men då får de nog gräddas lite längre.

Frukosten intagen

Idag började jag dagen med en mugg buljong, lite senare blev det 3 skivor fläsk, och ett par ostbitar med smör på, och så vatten. Funderar på om jag orkar fixa lite kaffe, men jag avvaktar en stund till.

Smör till barnet

Charlie har sovit så mycket bättre i natt än vad han gjord de senaste veckorna. Jag är helt övertygad om att det är för att han fick i sig mer fett i går kväll. Han fick vanlig mat vid sjutiden med extra smör i (osaltat givetvis), sen hade jag även i lite smör i välling som han åt en timme senare. Den åt han dessutom inte upp utan sparade halva. Sen gjorde jag en likadan flaska till honom på natten och den räckte som sagt hela natten. Annars brukar han äta välling när har går och lägger sig, välling igen vid 11 och så välling igen, minst en gång till innan kl. 6.00. Det känns bra så så får det bli i fortsättningen. Jag kommer nog dock byta kvällsmålet lite till creme fraiche/grädde eller dyl, något lite lättare eftersom han mer och mer kommer äta riktigt mat när vi äter middag. Men det känns skönt att mitt experiment funkar i alla fall. 😉 Hoppas att det inte var en engångsföreteelse bara. 😉