Mina Nöt-bars

nötbarsJag kom precis på tanken att det borde gå att göra typ müsli-bars, det har jag saknat lite så jag har en test på gång.

    Du behöver:

  • 1 dl Hasselnötter
  • 1 dl Valnötter
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl kokos
  • 1 dl hela linfrön
  • 1 dl krossade linfrön
  • 1 dl mandelmjöl
  • ev. sötningsmedel och annan smaksättning
  • 300 g rumsvarmt smör/kokosfett
  • Ca 150-200 g mörk choklad, jag använder 86%

Hacka hasselnötter och valnötter grovt, blanda alla torra ingredienser, tillsätt smöret och rör ihop till en smet. Kleta ut det på ett bakplåtspapper, skär upp i rutor och ställ kallt.

När de stelnat så att de går att ta i så smälter du chokladen och doppar rutorna i den, ställ kallt igen, och förvara dem svalt. Ät och njut.

Fotbollskväll

salladsburgare Fotbollskväll här ikväll, och helg är det också. Det fick bli hamburgare, jag köpte Angus-burgare på Willys och de var jättegoda, tjocka och saftiga, och inte många kolisar alls. Helt klart att rekommendera! Till det blev det faktiskt ett glas rosé och efterrätt ett par rutor choklad… Jag vet inte bra alls… Suck, men det är ju ändå fredag. 😉 Vilken dålig ursäkt jag har…

Jag har även ett litet projekt på gång…. recept kommer senare. 😉

Sjuk och snart midsommar

och mat hör inte riktigt ihop känner jag. Jag har varit febrig och haft jordens huvudvärk ett par dagar här, och idag är jag i alla fall feberfri men huvudvärken är kvar. Det har inte varit helt lätt att äta enligt planen, men jag har klarat mig ganska bra ändå tycker jag. Jag har inte kunnat fakira, men det känns inte lika viktigt som att i alla fall hålla sig till rätt sorts mat, det hade varit så enkelt och så gott att bara käka mackor, men jag har klarat mig ifrån det och det har även givit resultat på vågen. Det känns bra.

Om en vecka så är det midsommar. Vi har som vanligt inga roliga planer, tyvärr, så igår när mamma frågade vad vi skulle göra så bestämde vi att vi kommer hem till dem som vanligt. Sen har vi inte bestämt om vi ska upp till parken eller inte, jag har egentligen ingen som helst lust, men jag kan tänka mig att barnen vill så vi får väl se vad som händer. Det beror ju lite på väder och vind också. Vad har ni för planer? Vad äter ni? Vad måste finnas på midsommarbordet? Här är det en sak som verkligen inte får missas och det är lagersallad. Det är ingen midsommar för mig utan den. 🙂 Och den går ju att göra lchf-vänlig om man tar bort ärtorna. Eller så skiter man just i det dagen till ära… 😉