Periodisk Fasta

Har det faktiskt blivit ett par dagar nu. Och det funkar bra. Jag är inte hungrig alls. Lunchen idag blev en mikroomelett med skinka, grädde och jalapeno-ost. Hur gott som helst! Sen blev det även en mugg kaffe med grädde. Middagen blev mindre bra, men inte katastrofal… Det blev småplock och det slank ner ett par flatbröd

Nu kör vi!

Nu har midsommar varit och det finns ingen ursäkt i värden. Midsommar har gått helt ok visserligen, lite avsteg har det blivit men det tänkte jag ta igen nu. Idag har vi varit till Västerås och köpt nya skor till halva familjen. Tjejerna och Fredriks tur var det den här gången. Sen blev det ett impulsköp av en Ab-flex. De reade ut dem för 200:- så jag kunde inte låta bli. 😉 Men ja vi får se hur det blir med den. Jag har i alla fall hittat fler övningar som man kan göra förutom de på videon. Småkillarna tyckte den var rolig i alla fall… Nu ska jag ta tag i matlistan här så vi har veckan planerad. Jag tänkte jag skulle gå igenom mina LCHF-tidningar och se vad de har för nya roliga recept. Så får vi se hur det blir…

Nu är det dags att försöka få smågrabbarna i säng.

Torskfilé med spenattäcke

Det här behöver du:

Torskfiléer (eller annan fisk du gillar) tinade, sköljda och avtorkade
Spenat (färsk eller fryst)
Smör
Kryddor efter smak (jag använde buljongtärning)
Grädde
Tomatpuré
Ev. Ost

Smält smöret i kastrull och fräs på spenaten. Krydda. Häll på lite grädde och låt det koka in. Smaka av med en liten klick tomatpuré. Lägg filéerna i ugnsfast form. Fördela spenatröran över fisken toppa med ost om ni vill. Sedan in i ugnen några minuter tills fisken blir klar.

Servera!

Antingen som den är eller kanske med blomkålsmos smaksatt med dill, sparris, barnen åt med ärtor till. Själv stingande jag på med Tabasco. Det var i alla fall supergott!!!

20130610-191728.jpg