Ugnsrostade grönsaker med fetaost och basilika

Det godaste jag ätit på länge. Förr gjorde jag alltid den här rätten med potatis. Men efter ett tips häromdagen så var jag ju tvungen att prova. 😉

    Du behöver:

  • Grönsaker efter smak
  • Olja
  • Fetaost
  • Färsk basilika
  • (Jag använde här, 1 gul paprika, 1 röd paprika, 2 gula lökar, 1 stor tomat och svarta oliver. )

    Dela grönsakerna grovt. Lägg dem på en plåt. Ringla över olja, (jag kör med rapsolja). In i ugnen 200* i 15-20 min. Ta ut plåten och smula över fetaost och basilika. Servera gärna till en härlig biff 😉

20130714-163818.jpg

Ensam

Ja då sitter jag här ensam då. Eller inte riktigt. Charlie kom ut och la sig här på soffan hos mig. Fredrik skulle natta Cornelis men jag tror han somnade först… 😉 själv har jag precis tänt ljusen på altan och myser under filten på altan med ett par jordgubbar och lite vispad grädde. Till mitt sällskap har jag dagens sommarpratare Jenny Strömstedt. Flisan ringde precis från mormor, hon och Flippen kunde inte sova. De ska ju åka på semester med mormor och morfar i morrn. Tänk att man kan sakna dem så trots att de bara varit borta några timmar… ❤

Vad gör ni i natten?

20130713-224036.jpg

Nytränad, Nyduschad och Nyäten

Vilken härlig morgon! Solen skiner, barnen leker och jag känner mig så tiifreds… Jag har aldrig varit vän med Crosstrinern, men idag kändes det riktigt bra! Och med tanke på min dåliga kondition var det med glädje jag tränade idag. Det var inte alls så jobbigt som det brukar. Konditionen har blivit betydligt bättre, och det ger mig än mer inspiration att fortsätta! Tack Anna gör ett riktigt härligt pass!

20130713-093139.jpg

Lunchdags

Blir mikroäggröra idag med. Smidigt och så gott!!!! Smakar väl lite bättre än vad det ser ut kanske. Vad äter ni?

20130703-114031.jpg

Första "löprundan" ever

Nu ligger jag i sängen och lär somna ovaggad. Datorn är på lagning vilket är en bidragande faktor till att det har varit lite tunt vad gäller bloggandet, men det ät inte hela orsaken. Det har varit en sjukt jobbig vår med massor av jobb och plugg. Nu är det bara jobb och familj. 😉

Jag jobbar två veckor till innan jag har tre veckors semester. Det ska bli så skönt!!! Att bara få njuta av det härliga vädret tillsammans med familjen. 🙂

Tycker vi har haft en riktigt härlig vår och sommar hittills. I fredags var vi ner till Trosa då jag fick bli en riktigt stolt mamma till två av mina barn som sprang sitt första lopp någonsin. Bra jobbat Filippa och Cornelis! Även min man sprang sitt första lopp på nästan en mil. Det gjorde han utan att ha tränat mer än typ 4 gånger på hela året. Jag önskar jag hade hälften av hans kondition, men jag jobbar på det. 🙂

I söndags var jag och Flusan ute och gick runt soptippen. Det blev drygt 7km i alla fall. Idag var jag också ute en runda och sprang för första gången längre än jag gjort på mycket länge. Dessutom min första löprunda ever och jag hoppas det blir mer. I morrn ska jag med Anna till gymmet och visa henne grejerna, kommer inte ens ihåg när jag var där sist…. Men jag hoppas det blir mer där också. Nu ska jag dock bara sova då jag snart ska upp och jobba igen.

God Natt