Lime- och kokospannacotta

Du behöver:

  • En burk kokosgrädde
  • 5 dl grädde
  • 0,5-1 lime
  • Sötning
  • 3 gelatinblad
  • Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Häll upp grädden och kokosgrädden tillsammans med limesaft i en kastrull och låt koka upp. Ställ åt sidan smaka av med sötning om man vill. Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i blandningen under omrörning. Häll upp i 4-5 skålar/glas och ställ i kylen tills de stelnar. Garnera gärna med lite rivet limeskal.

    Fisk med blomkålstäcke

    fiskgratäng.blomkålFäska/frysta och tinade fiskfilér av valfri sort
    1 blomkålshuvud
    ca 2 dl riven ost
    dill efter smak
    örtsalt
    25-50 g smör

    Koka blomkålen mjuk. Lägg filéerna i en ugnfast form krydda. Mixa blomkålen i matberedare eller med stavmixer, och tillsätt resten till en slät kräm/mos. Häll krämen/moset över filéerna och gratinera i 200° tills det får fin färg. Ät.

    Det var så otroligt gott!

    Bästa höstsoppan?

    Nu när hösten är här på riktigt så tycker jag det är gott med värmande soppor. Vi har varit ganska dåliga på att äta det här hemma. Men en klar favorit är helt klart min härliga gulaschsoppa men jag skulle vilja ha lite fler tips. Vad sitter ni på där hemma? Hjälp mig? 🙂 Vilken är er godaste soppa????

    En riktigt härlig dag

    vassenivisnarenIgår hade vi Jonas och Louice här på lite tapas och vin, mysigt som vanligt. Dock blev det lite mer choklad än planerat, inga mängder dock. Vädret har varit ljuvligt idag också så jag tog mig en sväng till gymmet efter frukosten. Körde lite styrka och 20 på crosstrainern. Sen försökte jag få ut mina barn på en promanad men det gick sådär. Men jag drog med mig maken och de tre minsta på min 5 km runda. Cornelis och Filippa cyklade, Charlie åkte vagn, och Fredrik drog cykeln ifall han skulle få larm. 😉 Det var varm, mysigt och riktigt härligt. På tillbakavägen så badade grabbarna vid nya badplatsen så nu har vi invigt den också. Bättre sent än aldrig. 😉 Jag tycker ju dock inte det är något vidare där då det är så stenig botten, men det är nära, och killarna var nöjda. Nu ligger de och sover gott.

    Jag har precis fixat matlådan till i morrn, det blir medelhavsköttbullar. Sen blir det någon form av kyckling i morgon kväll. Funderar på att göra kycklingburgare kanske…

    Bröllopsdag

    recept-for-akta-karlekIdag är det 10 år sedan jag och min älskade make sa JA till varandra och jag älskar honom precis lika mycket nu som då. Helt galet vad tiden går. Ingen träning idag, det får vänta tills i morrn. Då ska jag med Filippa på utvecklingssamtal så jag tänkte passa på efter det när jag ändå är på plats så att säga. Ikväll blir det räkor och lite ost för min del, de andra får väl komplettera med lite kycklingben om de är hungriga. 🙂 I morrn funderar jag på om vi ska baka lite pizza kanske… Lördag har i alla fall barnen beställt stek, så det är väl bara att slänga in en ugnen antar jag. 😉 Fredrik har ju jouren så det blir lugnt i helgen, eller lugnt och lugnt… Det blir väl mer röj! Har så mycket skit som vi måste bli av med, men lite familjemys hade jag nog tänkt vi skulle hinna med också. 😉

    Vad händer hos er?