Lördagkväll

Hej på er!

Jag har inte glömt bort er. =) Det har bara varit så himla mycket här den senaste tiden och mer kommer det att bli ett tag framöver, men jag hoppas att det blir bra ändå. Idag har vi varit till ishallen och grabbarna var på skridskoskola för första gången, Charlie vågade sig dock inte ute på isen, men Cornelis körde på. Var lite reserverad i början, men det gick bättre och bättre… Sen var det dags för tjejerna och deras dans så det var bara hem och snabbfika lite i mellan och sen iväg igen. Efter som Fredrik har jouren (som vanligt) så fick jag ta killarna med mig. Så medan tjejerna var och dansade så var jag och grabbarna och fixade lördagsgodis och middag. De fick välja precis vad de ville så vi slog på stort och körde på makaroner och köttbullar. Det var inte igår vi åt pasta här hemma, och inte färdigköpta köttbullar heller, men det var precis vad jag orkade med idag. Jag och Fredrik åt givetvis inte det utan tog fram en påse kebab från kylen och gjorde en kebabsallad. Gott!

Dagens vikt var 3 hg upp, känns sådär, men jag har i alla fall inte failat så jag deppar inte ihop för det. Träningen går sådär, vet inte riktigt hur jag ska hinna få in den framöver men det löser sig väl kanske det också, vad vet jag…

Maten här hemma just nu är så tråkigt, har ingen inspiration alls, tycker bara vi äter kött, kött och kött, blandat med kyckling, kyckling och köttfärs…

Vad äter ni? Ge mig tips! 🙂

Söndagsplanering

Håller precis på med veckans matplanering. Jag har varit så dålig på det den sista tiden, vilket innebär att allt blir så mycket värre när det gäller maten. Men nu är vi i full gång. Jag har dessutom en blivande 3-åring på tisdag så då slår vi på stort med pannkakastårta och hallongrädde. Sen blir det ju lite fika på kvällen med de närmsta släktingarna… Sen står det still, har ni några förslag? Kycklingspett är planerat till i morrn, men jag har ingen som helst inspiration på tillbehör…

Jag har även varit inne på Liveo och beställt hem lite kakmixer från Liveo. Det är de jag använt när jag gjort mina chokladkakor. Jag delar en mix på 2 och har i mer smör och mer ägg och så smaksätter man bara med det man vill. Goda och mättande. Perfekt om man känner för att lyxa till det lite. Jag får ut 12 bitar per kaka vilket innebär 24 bitar per mix. Har hittills bara provat med choklad. Har den dessutom inne kortare tid så den blir lite kladdig. Passa på idag så har du 15% rabatt om du anger rabattkoden ”Halloween”.

Cheesepops

Du behöver:

Philadelphiaost
Kokos
Hackade hasselnötter
Ev. Sötning
Mörk choklad (här har vi 90%)

Blanda allt utom chokladen, rulla till bollar och ställ kallt. Jag blandade bara i efter behag. Du kan ju smaksätta osten med vad du känner för. Andra förslag är exempelvis: mandel, lime, citron, hallon, vanilj, lakrits, Rom, bittermandel mm. Bara fantasin sätter gränser.

När de stått kalla en stund (här över natten) så smälter du chokladen. Doppar en pinne i den och trycker försiktigt in den i bollen så att bollen inte spricker alltför mycket 😉 låter de stelna lite och doppar sen resten i chokladen och garnerar som du vill. De gick i alla fall hem hos barnen 🙂

20131102-123453.jpg