Gott slut o Gott nytt

IMG_5426.JPG

Och ett riktigt gott nytt år! Nu är det dags att ta farväl av detta år och välkomna nästa! 2015! Helt galet vad tiden går. Jag hoppas ni alla får en riktigt härlig dag, kväll och natt! Lämna sorger och bekymmer bakom er och våga leva som ni vill varje dag. Se inte framåt hela tiden vi måste stanna upp och leva i nuet för livet rusar förbi och går inte i repris. Ta hand om er och varandra så hoppas jag vi ses igen nästa år.

Gott Nytt År
På er alla!

Då börjar det bli dags…

Snart dags att ta kväller och krypa ner i bingen igen, jag känner inte alls för att jobba i morrn när resten av familjen är ledig. Än mindre att ge mig ut i en kall bil och skrapa rutor m.m. Men det är väl bara att gilla läget antar jag. Men först så ska jag ta mig en varm dusch och en mugg ingefärste tror jag. Det känns som ett bra avslut på den här helgen. I morrn börjar vecka 1, med bra mat, och mer aktivitet hoppas jag. Det är i alla fall planen. Det ska bli skönt att komma på rätt köl igen faktiskt.

Hoppas ni haft en härlig julhelg med mycket mys, det har i alla fall jag. Och ni som är lediga även denna vecka får väl fortsätta att mysa helt enkelt. 😉 Det tänker jag göra så gott det går också faktiskt men det blir inga sovmornar på ett par dagar…

På tok för liberalt

IMG_5417.JPGhar det varit här hemma senaste 3 veckorna, inte LCHF alls vill säga, men idag tänkte jag att jag skulle ändra på det. Jag kommer fortfarande köra ”liberalt” men från och med nu så är det LCHF som gäller. Sen åker vi ju  iväg ett par veckor och då vet jag inte hur maten kommer att se ut men jag har lovat mig själv att göra det bästa av det hela i alla fall. Nu får det vara nog.

Hittills idag har jag faktiskt ätit frukost, fröknäcke med julskinka och lite senap. Riktigt gott. Till det kaffe och en skvätt grädde. Till kvällen blir det tacos där jag bara äter grönsaker till och så en härligt het guacamole hade jag tänkt mig. Det får även bli morgondagens matlåda. Ja visst, det är dags att jobba igen, den här veckan har gått grymt snabbt. Tur det är kortvecka, lagom många dagar att jobba. 😉

Nu är det i alla fall dags att fylla på lite vatten…

 

 

Promenad

cornelistvättbjörnDet blev en mysig promenad trots allt. Flisan och Cornelis följde med, ingen långis men vi kom i alla fall ut och det var riktigt härligt även om det stundvis var bitande kallt. 2,67 km lyckades vi skrapa ihop i alla fall. Riktigt skönt att komma in i värmen igen. Nu blir det bara soffhäng resten av kvällen…

Matlista V. 1

Måndag: Kycklingwok

Tisdag: Köttfärssås/Chili con carne

Onsdag: Carpaccio, Oxfilé, ostbricka

Torsdag: Kycklingfilé, rostade grönsaker och bearnaisesås

Fredag: Heta räkor och aioli + småplock

Lördag: Burgare, sallad, lök, dressing, tomat, ost, m.m.

Söndag: Rester

 

Äntligen är brasan tänd igen…

Fasen tror det bor både isbjörnar och pingviner här inne… Men de flyttar nog snart, för nu är värmen på gång igen. Frukosten intagen och matplanering påbörjad, synd bara att jag har noll inspiration. Men det kanske kommer ikapp med värmen. 😉 Solen skiner och de radiostyrda bilarna öser på för fullt här. Tjejerna gör sina läxor och maken lyssnar på ljudbok. Idag blir det bara hemmamys! Just nu känns det sådär att jag ska jobba nästa vecka, men det är väl bara att gilla läget. Någon måste ju göra det och jag får ju ett par veckors ledighet sen… 🙂

Välkomna alla nya! Så kul att ni hittat hit! 🙂

Har ni några goda mattips? Vad har ni tänkt er till nyår? Ge mig lite inspiration nu! 🙂

Då sitter jag här framför brasan igen

Blev ingen längre promenad än fram och tillbaka till svärisarna då vi blev sena som vanligt. Men nu har vi hunnit med alla måsten under julen. Killarna tittar på Barbie och tjejerna pysslar med sina julklappar. Självtänkande jag sätta mig och försöka få ihop en matlista till veckan. I morrn ska jag bara vara hemma. Möjligen en promenad, men inte mer än så…

Vi fortsätter…

Idag fortsätter vi julmyset hos svärföräldrarna. Men innan dess, eller på vägen dit rustas det för en kall promenad. Jag har precis skickat ner min älskade man i garaget för att leta fram mina varma vinterstövlar som jag aldrig behövde använda förr året. Själv satte jag mig precis framför brasan för att värma mig lite innan. Planen är att hinna värma upp stövlarna också innan det är dags för avgång.

God fortsättning!

Hoppas ni har det bra nu under julen. Jag hade i alla fall en mysig julafton med mina nära och kära. Nu är vi på väg hem till mina föräldrar på lite mat. Samma umgänge som igår 😉 solen skiner och marken gnistrar…

IMG_5386.JPG

Jeanikee’s Kålpudding

Jag blev så otroligt sugen på kålpudding i veckan, vilket jag lovar aldrig har hänt tidigare. Jag bestämde mig för att göra en nu i helgen när jag är ledig, vilken kommer bli morgondagens middag. Jag riktigt längtar redan.

Till mitt recept använde jag:

  • 1/2 stort Vitkålshuvud
  • 2 Lökar
  • ca 1-1,5 kg Köttfärs
  •  2 Röda paprikor
  • 3-5 dl Creme fraiche
  • Smör
  • Kryddor (örtsalt, provencalska örter) Jag använde mig av Urtekrams kryddor, älskar deras kryddor, deras provencalska örtblandning är underbar.
  1. Jag började med att hacka ett halvt stort huvud vitkål i lagom stora bitar. Fräs det med smör och lägg åt sidan.
  2. Fräs löken lite hastigt. (Jag hade 2 gula lökar)
  3. Fräs köttfärsen med kryddor efter smak.
  4. Jag tycker ju att just kålpudding ser så fruktansvärt trist ut så jag livade upp den lite med 2 röda paprikor som jag skar i lagom stora bitar (råa), blandar runt allt och häller ner i en form. I med cremefraichen och in i ugnen tills den börjar få färg.