Mat på språng – Tips?

Mat på språng kan vara ett problem. Har ni några tips så kom gärna med dem. Just nu kommer jag inte på något alls känns det som när jag skulle göra en lista till vårens utevistelser.  Men när man ska iväg ut med barnen exempelvis till en lekpark eller på en utflykt eller något så vill jag kunna ta med mig bra mat. Jag har några förslag

  • img_1302.jpgÄgg, funkar ju alltid men barnen är inte jätteförtjusta i det.
  • Ölkorv, men vill komma ifrån den processade maten.
  • Matmuffins (fortfarande mycket äggigt)
  • Ostkuber (mejeri)
  • Kycklingspett (kräver ju en del förarbete)
  • makrill i tomatsås (kladdigt)

Sen tar det stopp. Hjälp! Har ni några bra tips???

Vitlöksvinägrett

Till denna vitlöksvinägrett behöver du:

  • ca 0,5 dl neutral olja, jag hade oliv- och rapsolja
  • 3-4 msk ljus japansk soja
  • ca 0,5 dl vitvinsvinäger
  • Ca 1-2 dl vatten
  • lite salt (om man som jag hade en lättsaltad soja)
  • 3 skivade vitlöksklyftor
  • en halv grön chili
  • svartpeppar
  • limesaft

Måtten är väldigt undgefärliga då jag bara höftade som vanligt när jag gör något. Men jag tror säkert ni hittar något som passar er. Prova. Den här var supergod och ger vilken sallad eller maträtt en riktig höjning.

Pestolax

Pestolax, en Snabb, enkel och underbart god middag.

Du behöver:

  •  Lax (jag använde portionsbitar)
  • Pesto
  • Örtsalt

Jag hade lite örtsalt på laxen. Bredde på lite pesto och så in i ugnen ca 10 min, 200 grader. (Tiden varierar så klart beroende på storlek och om den är tinad eller inte). Ni får titta till den när ni tror att den är klar 😉

Till detta hade vi strimlad isbergssallad och en härlig vinägrett, fetaost och valnötter.

img_1297.jpg

God Morgon!

Hoppas ni har en riktigt god morgon mina kära! Själv är jag hemma och vabbar igen. Hela barnaskaran var hemma förra veckan. De tre äldsta hade någon form av influensa tror jag och har legat däckade. När de precis piggat på sig så däckade lilleman… Maken min hade feber i helgen men jag har klarat mig hittills och det tänkte jag fortsätta med! 

Nu sitter vi i soffan och äter frukost. Charlie fick en äggmacka och jag äggmos med purjolök och en Guldmjölk. Har precis slängt i en maskin tvätt och hoppas på att man kanske kan hänga den ute i det härliga vädret. Jag ska försöka komma ut på en promenad också har jag tänkt. 

Sen har jag ju inte gjort matplaneringen klart. Det har varit lite du ich så med det men jag ska försöka få ihop en ändå. Igår blev det en underbart god middag som är klar på en kvart. Recept kommer ovan. 😉