Varm ketodrink

Denna kväll avslutas med en ketodrink och idag blev det just choklad. Dock utan kakao då någon annan hunnit före så den var slut men det gav rätt bra smak av bara kakaosmöret också.

Du behöver:

  • 20 g smör
  • 20 g kakaosmör/kokosolja
  • Ca 2 tsk kakao
  • 2 dl kokande vatten
  • Eventuell annan smaksättning (kanel, vanilj, chili, kardemumma, ingefära, nejlikor m.m.)

Ner med allt utom vatten i en hög skål/mugg och så häller du på vattnet och mixar med stavmixer. Hur snabbt och enkelt som helst. Och mättande. Byt gärna bort chokladen helt och mot andra smaker. Perfekt när man behöver lite energipåfyllning.

Vitkål med vitlök och pesto

Matlistan för den här veckan är inte helt fastställd. Då jag varit borta hela helgen men jag hoppas att den kommer upp inom kort.

Ikväll blev det i alla fall stekt kycklingfilé med vitlöksfräst vitkål med pesto och till det bönröra och en enkel majonnäs. Hur gott som helst. Perfekt substitut för pasta.

Till vitkålen behöver du:

  • Strimlad vitkål
  • Smör/olja att steka i
  • Hackade vitlöksklyftor (går givetvis bra utan också)
  • Hackad grön chili (kan också uteslutas)
  • Pesto efter smak och beroende på hur mycket vitkål du har så klart.

Strimla och hacka grönsakerna, hetta upp fettet och börja med att fräsa på vitlöken och chilin lite hastigt. Sen kör du ner vitkålen och låter den fräsa på tills den får den konsistensen du vill ha. Blanda ner ett par skedar pesto och servera. 😋