Solen skiner och himlen är blå

Det är verkligen helt ljuvligt ute nu. Lite kyliga nätter och mornar än så länge men som jag längtat efter denna sol! 

Fastebrytet idag bestod av torsk med en variant av ”tabbouleh” och limesås baserad på créme fraiche. Supergott! 

I morrn är det dags för konferens med jobbet så vi får väl se hur det blir med maten. Jag hoppas att jag kan äta vad som bjuds utan allt för stora konstigheter 😉

Veckans planering 18 – Våren är här

Då var det dags för veckans planering. Äntligen har solen kommit och våren är här på riktigt, så UNDERBART!!! Fastan förra veckan gick bra så jag fortsätter så länge det funkar. Blir lite undantag här och där men i det stora hela kör jag på .

PLANERING

Vecka 18

1/5 Måndag
Middag: Middag hos mamma o pappa.

Notering:

2/5 Tisdag
Middag: Kyckling/kött – rester

Notering: Filippa fotboll, 45 x 30 x 20

3/5 Onsdag
Middag: Kryddig torsk (använder receptet som grund)

Notering:

4/5 Torsdag
Middag:Hamburgare/Jag på konferens

Notering: Filippa fotboll

5/5 Fredag
Middag:  Grillad Entrecote och zucchini med fetaoströra

Notering: 45 x 30 x 20,

6/5 Lördag

Middag: Kycklingsallad

Notering: Jobba, Wille kalas,

7/5 Söndag
Brunch: Kaffe och småplock till matchen
Middag: Grillad skinkstek, sallad och röror.

Notering: Filippa match  i Stigtomta 11.00. 45 x 30 x 20

Spara

Spara

Fetaoströra med gräslök och grön chili

Du behöver:

  • Ett paket fetaost
  • En 0,5-1 kruka färsk gräslök
  • En grön chili
  • 1-3 vitlöksklyftor 
  • Lite olivolja eller någon annan olja
  • Svartpeppar 

Mixa alla ingredienser utom oljan i en matberedare eller med en stavmixer. Häll försiktigt på oljan för rätt konsistens. Här serveras den ikväll tillsammans med grillad flankstek men tror den passar till det mesta. 

Pizzabullar till utflykten?

Förra veckan när vi hade påsklov hade jag turen att kunna vara ledig och umgås mycket med mina härliga barn och även en hel del tillsammans med min bästa vän Jessica och hennes killar. Tyvärr så var det ju inte så varmt som vi hoppas på men man kan inte få allt. Planen var i alla fall från börjat att jag skulle ha en liten matsäck med oss till skogen och tänkte att Pizzabullar blir ju perfekt!

Får jag baka?

Sen kommer Filippa och ville baka något så jag föreslog att hon skulle baka pizzabullar så slapp ju jag, och det gjorde hon. Nu var det bara så att de hann ta slut innan vi ens kom ut i skogen för så goda var de verkligen.

Receptet jag utgick från hämtade jag hos 56 kilo. Superenkelt och supergott. Vi fyllde dem med tomatpuré, skinka, riven ost och oregano.  Toppade med en ostskiva och oregano. De gick hem hos hela familjen. Prova. Nu ska jag bara försöka få Filippa att baka igen. 😉

 

Planering vecka 17 – Valborg

Bäst jag påbörjar planeringen för nästa vecka i tid. Jag hade faktiskt gjort en planering för den här veckan också men den blev inte helt klar, och där med så publicerades den aldrig. Så nu tänkte jag att jag ska försöka få klar nästa vecka i tid. Planen är att lägga in lite periodisk fasta under veckan. Veckan som varit har inte varit så bra som planerat. Påsklov och aktiviteter med Jessica och barnen blir inte alltid som man har tänkt sig men mysigt har det varit. Nu är vi snart tillbaka till verkligheten igen. 😉

PLANERINGEN

Vecka 17

24/4 Måndag
Middag: Kycklinggryta

Notering: 30 x 30 x 20

25/4 Tisdag
Middag: Hamburgare/rester

Notering: Filippa fotboll, handla,

26/4 Onsdag
Middag: Biffwok

Notering: 30 x 30 x 20

27/4 Torsdag
Middag: Grillad tonfisk/torsk med blomkålsmos

Notering: Filippa fotboll.

28/4 Fredag
Middag: Sushi på blomkål och lax. Räkor + aioli, ostar, oliver, grönsaker, dip m.m.

Notering: 30 x 30 x 20, Badhuset

29/4 Lördag
Brunch: Skinka med ost, tomat och majjo.
Middag: Grillad biff/grönsaker/bearnaise/kryddsmör

Notering: 30 x 30 x 20

30/4 Söndag
Brunch: Äggmuffins
Middag: Skaldjursplatå med röror

Notering: Valborg, Filippa match 16.00.

 

Glad Påsk med skaldjur

Ja glad påsk på er! Gårdagens skaldjursplatå var SÅ god! Jag älskar skaldjur! Man kan äta massor, det tar tid och man hinner njuta och känner smakerna på ett helt annat sätt än om man äter ”vanlig” mat.

Långfredag idag.

Vi är på kryssning och har precis ätit en härlig brunch. Snart lite shopping och sen blir det en tupplur innan det är dags att röra sig hem till barnen igen.
Glad Påsk på er ❤️

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Planering vecka 15 – Glad Påsk

Då är det dags för planering igen. Vecka 15 innebär även påsk! Vad har ni för planer i påsk? Jag och min man inleder påsken med en liten tripp på Östersjön tillsammans med mina föräldrar. Där har vi tänkt avnjuta lite skaldjur och champagne. Långfredagen har vi tänkt fira tillsammans med våra härliga ungar och lördagen är vi bjudna till mina föräldrar på middag. Sen har jag ett härligt påsklov att se fram mot då min älskade och bästa vän Jessica kommer upp med sin familj. Det ska bli så mysigt! ❤️

PLANERING

Vecka 15

10/4 Måndag
Lunch
:  Baconsallad
Middag: Skink- och broccoligratäng + isbergssallad

Notering: Grattis Mari!!!

11/4 Tisdag
Lunch: Lövbiff + sallad
Middag: Kycklingwok blomkålsris

Notering: Filippa fotboll, Felicia handboll, 3:an

12/4 Onsdag
Lunch: Rester
Middag: Tonfiskfilé med grillade grönsaker

Notering: Fredrik övning.

13/4 Torsdag
Lunch: Räkor o aioli
Middag: Tjejerna på handbollen, grabbarna hos farmor o farfar, vi på kryssningen.

Notering: Slutar tidigt. Hjorthagen. Tjejerna avslutning handbollen. Kryssning.

14/4 Fredag
Brunch: På båten
Middag: Entrecote, vitlökssmör, sallad,

Notering: J + F = 17 år ❤️

15/4 Lördag
Brunch: Småplock
Middag: Påskmiddag

Notering
: Intervaller, Till mamma och pappa

16/4 Söndag
Brunch: Äggmuffins
Middag: Pepparbiff, sallad och tzatziki

Notering:

Planering vecka 14

Tänk att jag är i tid med veckans planering, det var länge sedan. Men det känns riktigt bra att vara i kapp igen. Härligt vårväder inspirerar. Här har ni planeringen för vecka 14. Hur ser er ut?

PLANERINGEN

Vecka 14

3/4 Måndag
Lunch: Laxsashimi + soja, avokado, oliver
MiddagFisksoppa/champinjonsoppa

Notering: Hjorthagen

4/4 Tisdag
Lunch: Laxsashimi + soja, avokado, oliver
Middag: Caesarsallad + dressing

Notering: Filippa fotboll, Felicia handboll, jag möte möte sommarträning.

5/4 Onsdag
Lunch: Laxsashimi + soja, avokado, oliver
Middag: Kycklinggryta + blomkålsris

Notering: Charlie avslutning handbollen

6/4 Torsdag
Lunch: Keso + hasselnötter
Middag: Skink- och broccoligratäng + isbergsallad

Notering: Slutar tidigt. Tjejerna tränar, Hjorthagen

7/4 Fredag
Lunch: Räkor + aioli
Middag: Tacos

Notering: Jag stänger, killarna och Fredrik badar

8/4 Lördag
Brunch: Omelett
Middag: Ädelostfyllda lövbiffrsullader + blomkålsmos med parmesan

Notering:

9/4 Söndag
Brunch: Ostpizza
Middag: Pestoburgare

Notering: Filippa fotbollsmatch Enhörna/Gratta Lena.

Spara

Underbara lördag

Lördag

Första helgen på länge som vi inte har några måsten. Helgen startades tidigt redan på fredagen, mellis tillsammans med familjen och sen en härlig promenad tillsammans med maken. Mellanlandning hos mina föräldrar för lite förrätt och prat medan 3 av barnen fixade fint hemma. Väl hemma igen blev den en sen middag och härligt nattsudd med barnen, så himla mysigt! Sovmorgon idag med mysfrukost och tanken var att det skulle bli ett träningspass också men det blir inte alltid som man har tänkt sig så det får vi ta i morrn. Nu ska jag påbörja nästa veckas planering och sen blir det Grufvan till kvällen tillsammans med Staffan. Den här videon är från första gången vi såg honom i Grufvan, det var ett tag sedan. 😉

Strumpor från Strumpis

Igår kom ett paket till mig med helt underbart sköna strumpor från Strumpis. De har allt från härliga barnstrumpor, träningsstrumpor och stödstrumpor. Har ni inte provat än så gör gärna det. Just nu får ni 15 % rabatt om ni uppger koden @jeanikee i webbshoppen.

Inlägg i samarbete med Strumpis.

Spara

Spara

LCHF – Mitt Viktiga Liv

Follow

Get the latest posts delivered to your mailbox: