Dan före dan före doppardan…

Brasan är tänd och laxrullarna på intag. Det blev laxrullar över sen igår, så det blev dagens frukost. Tillsammans med lite keso och rödlök. Mums! Det är ju bara så otroligt kallt idag. Tittade precis och -15 grader visade termometern. Det ska dessutom bli ännu mer snö… jag tycker ju dock att det räcker nu. Men inte då. Nu är det som sagt frukostdags, Cornelis har precis somnat igen, så jag hoppas han sover en stund, vi sitter här i kylan och väntar på att brasan ska värma oss…

Sen blir det en sväng till affären då det är dags att handla det sista inför julen… Det är bara TVÅ dagar kvar =)

Nu är det dags att krypa till kojs

Nu har jag i alla fall fixat maten för två veckor framåt. Jag hoppas att det fungerar som det är tänkt. Det jag är mest orolig över är när vi ska till svärföräldrarna… men det löser sig säkert. Jag ska se till att äta en riktig ordentlig frukost så är jag inte så hungrig i alla fall. 😉 Nu ska jag göra resten av familjen sällskap…

God Natt på er!

Matlistan för Vecka 53

Måndag

  • Frukost: Oopsie med avokado, bacon och brieost
  • Lunch: Skinkgryta med champinjoner (Med ris till de andra)
  • Middag: Oopsie (Varma mackor)

Tisdag

  • Frukost: Kesoplättar (pannkakor)
  • Lunch: Hamburgare
  • Middag: Fylld avokado med räkor, ägg och majonäs.

Onsdag

  • Frukost: Dagobertmacka
  • Lunch: Pizzagratäng
  • Middag: Ostkaka

Torsdag (Nyårsafton)

  • Frukost: Ostkaka
  • Lunch: Gratinerad Hummer
  • Middag: Smörgåstårta

Fredag (Nyårsdagen)

  • Frukost: Smörgåstårta
  • Lunch: Köttfärsgratäng
  • Middag: Kålrulle med, skinka, senap, paprika och ost.

Lördag

  • Frukost: Oopsie med lax och creme frache med rödlök
  • Lunch: Grillad Kycklingfilé o Currysås
  • Middag: småplock, oliver, korv, ost mm.

Söndag

  • Frukost: Club Sandwich
  • Lunch: Korvgryta
  • Middag: Oopsie, med pastrami och creme fraiche med rödlök.

V. 52

Måndag

  • Brunch: Laxrullar, avokado, ägg, tonfiskröra, kaffe m. grädde
  • Middag: Smörstekt fiskfilé, gräddstuvad rödkål med vitlök.

Tisdag

  • Frukost: Laxrullar med en klick creme fraiche och rödlök
  • Lunch: Oxfilé med vitlökssmör och bearnaissås
  • Middag: Myspys, oliver, korv, ost mm.

Onsdag

  • Frukost: Baconröra, (Bacon, avokado, ägg, lök, majonäs, ev. creme fraiche)
  • Lunch: Min Flygande Jacob
  • Middag: Oopsie med pastrami, och en klick Creme fraiche m. rödlök. (Risgrynsgröt och skinkmacka till resten av familjen)

Torsdag (Julafton)

  • Frukost: Revben spjäll, kaffe med grädde, julskinka. (Risgrynsgröt och skinkmacka till resten av familjen)
  • Lunch: Julbord
  • Middag: Ostar, oliver, korvar mm.

Fredag (Juldagen)

  • Frukost: Kesoplättar med smörstekta champinjoner…
  • Lunch: Rester från julbordet
  • Middag: Rester

Lördag (Annandagen)

  • Frukost: Dagobertmacka
  • Lunch: Hos Mor o Far
  • Middag: Hos Mor o Far

Söndag

  • Frukost: Dagobertmacka
  • Lunch: Hos Svärföräldrarna
  • Middag: Småplock

Moniques kokostoppar

Det här receptet hittade jag inne hos Monique, det tänkte jag prova till jul…

Julgodis - kokostoppar m apelsindoft

Till många: 😉

50g smör
75g kokosfett, ekologiskt från hälsokost (cocosa)

2 ägg
250g kokoflingor
1 tsk vaniljpulver
1 msk rivetskal från apelsin
1 tsk ingefära

Några bitar mörk choklad – jag hade 99%ig… 🙂


Låt smör och kokosoljan stå i rumstemperatur.  Mixa ihop med elvisp, ha i äggen. Vispa.  Blanda i kokos och kryddor.   Om du vill använd knäckformar – gör små toppar med händerna och lägg i varje form.


170°C i ca 8-10 min

Smält chokladen i vattenbad.  Ringla över topparna.  Svalna. Servera eller ät själv 😉

Passar jättebra även utan choklad.

LCHF Ostkaka

För 4 personer.

8 gram kolhydrater per portion

Källa: ernst76
Uppladdad av: Ernst76

Ingredienser

300 g keso
1 bittermandel
4-5 sötmandlar
2 dl vispgrädde
2 ägg
2 äggulor
1 msk smör

Till servering:
1 dl vispgrädde
Färska hallon

Gör så här

Skålla och mal mandeln.
Låt keson rinna av i en sil.
Vispa ägg, äggulor och 2 dl grädde i en bunke. Tillsätt keso och mandel. Häll smeten i en smord ugnssäker form. Grädda i ca 60 min i 175 grader.

Servera med vispad grädde och färska hallon.

Dan före dan före dan före doppardan

Mysbrunch med mina tjejer idag. Cornelis ligger och sover, och vi sitter bara och myser här med tända ljus. Till frukost, eller brunch blev det, laxrullar med vitlöksost, avokado, ägg, tonfiskröra och kaffe med lite grädde. Eller rättar sagt det var vad jag åt, brieosten orkade jag inte ens smaka på, och Filippa har nog ätit leverpastej för hela året tror jag. Men det är ju så mysigt att bara få vara.

Ska ta en raid i köket igen sen, det ser ut som ja jag vet inte vad, fastän vi inget har gjort. Men just nu så orkar jag inte. Jag har ju hela eftermiddagen på mig 😉

Ska göra en ostkaka också, som jag tänkte ha till jul. De andra äter väl massor med knäck och godis antar jag. Jag ska göra några kokostoppar också ifall jag blir sugen… Tänk det är ju bara ett par dagar kvar…

Igår kväll så griljerade vi julskinkan, vi köpte en färdigkokt i år för ovanlighetens skull, men det var sista gången den var inte alls god. Jag blev jättebesviken! Lite trist, men då vet jag att det blir godare att koka själv. =) Annars så är nog det mesta förberedd till jul. Jag ska göra en liten matlista igen, det blev ingen häromdagen.

Ikväll blir det nog fisk igen, vi har några filéer ligger. vet inte riktigt vad det blir av den, om den ska kokas eller stekas… hm… men vi får se, kanske ska prova att steka den, det var länge sedan jag åt stekt fisk just, så kanske lite blomkålsmos till…

Då har vi även hunnit med att äta mat. Det blev resten från igår, köttfärsgratäng, och så lite bearnaissås till det… Helt ok. Nu nattar Fredrik Cornelis och tjejerna tittar på tv, jag funderar på om vi kanske ska inviga vårt nya monopol ikväll…

Cornelis Rockar loss ordentligt till tjejernas dansande tomtepar… Nu är det ju ingen vidare kamera i mobilen då, så ni får hålla tillgodo med den dåliga upplösningen.

Här är min underbara son när han hjälpte pappa med disken igår…

Nu kan julen snart komma…

Så här ute i god tid har vi nog aldrig varit vad gäller julen… Vi har fixat alla julklappar, klätt granen, gjort köttbullar, handlat hem nästan all julmat, kokat knäck, sytt julstrumpor, har lite julgodis kvar, och lite småplock… men nu ska jag ta ett bad med min son…

Det närmare sig

Julmusiken är på, granen är uppe, nu ska den kläs! =)