Pizza till middag

pizzaIdag blev det en variant på Lchf-pizza till middag.

  • 2 ägg
  • 2 msk grädde
  • oregano
  • smör

Blanda allt ovan, utom smöret. Klicka i lite smör i stekpannan och stek en pizzabotten, vänd efter nån minut om du vill. Sen fyller du med vad som helst. Jag blandade tomatpuré med lite olja och oregano, bredde på, sen lite köttrester som fanns kvar i kylen, jalapeño, några salamisnuttar och massor med mozzarellaost… In i ugnen ca 10 minuter och servera med pizzasallad.

Kallt

Då har vi precis kommit in, har varit ute i kylan i flera timmar nu och det känns… Tyvärr så fick jag inga bilder. =( Men tjejerna hade roligt, och Cornelis sov nästan hela tiden… Nu ska vi värma oss lite…

Pulka

Söndag idag, och min sista vecka som mammaledig börjar snart. Det är djup ångest i mitt inre, men jag har inget val. Det är inte det att jag inte vill jobba, men när man är borta 12-14 timmar per dag och inte träffar barnen mer än några minuter på morgonen innan dagislämning så är det inte roligt… xAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA3E

Min son hjälpte till lite.

Nu är blöjan bytt, han ligger i bingen och jag hoppas han somnar en stund nu, för kl. 11 ska vi iväg och åka pulka med Flisans klass, det ska bli mysigt. Men det blir nog kallt då det är -15 igen… Vi får väl klä på oss ordentligt. Tyvärr så har jag inga termobyxor vilket skulle ha varit bra just nu… Men  man jag får väl köra med dubbla byxor i alla fall… Ska fixa lite kaffe och varm choklad så vi har något att värma oss med.

Veckans mat v. 3

Måndag

Frukost: Kesoplättar med pastrami, toppat med en klick Creme Fraiche och rödlök.

Lunch: Räkfylld avokado med majonnäs och rödlök

Middag: Tonfisk och Blomkålslåda

Tisdag

Frukost: Äggmacka och bacon.

Lunch: Tonfisk och blomkålslåda

Middag: Salladsburgare, lök, majonäs, tomat.

Onsdag

Frukost: Ägg och tonfiskröra

Lunch: Salladsburgare

Middag:  Fylld lövbiff

Torsdag

Frukost: Ägg och baconröra

Lunch: Kycklingwok

Middag: Kesoplättar med räkor och majonnäs

Fredag

Frukost: Kesoplättar med bacon och avokado

Middag: Tacos med ostchips

Lördag

Frukost: Kesoplättar med tonfiskröra

Lunch: Kaffe, grädde och några nötter

Middag: Bacon, kyckling och ost-sallad

Söndag

Frukost: Hallonsmoothie ,  Tjälknöl

Middag: Bacontoppad kycklinggratäng

Kesoplättar med bacon och avokado

kesoplättmedbaconochavokadoDet blev kesoplättar till frukost. Eller brunch snarare men gott var det i alla fall. Toppade med bacon, avokado, creme fraiche och rödlök. Helt klart smarriga. Prova om ni inte har gjort det tidigare. =) I kväll blir det kycklingfilé här hos oss. Vet inte riktigt vad vi ska göra med dem än, men det blir nog bara stekta eller grillade och så fetaoströra och grönsaker till. Resten av familjen skulle visst äta potatisgratäng till också, men den skippar jag. Nu ska jag gå och gosa lite med min goa busiga vilda son som precis kom och snodde min vattenflaska…

Fredag=Mys

Idag är det fredag och det vet ju alla vad det innebär… ja just det, FREDAGSMYS!!! Härligt! Hur myser ni ikväll?

Mitt i natten

00.00 precis.

Alla ligger och sover. Tjejerna somnade skavfötters i soffan så de får sova där i natt… Felicia var uppe en sväng med sina eksem. Jag tror hon somnade om igen. Hoppas de är lite bättre i morrn efter smörjningen. Själv så ska jag väl också lägga mig ner och sova snart, men det är ganska mysigt så här mitt i natten i sin ensamhet. Då har jag ju tid för mig själv, utan att någon vill något. 😉 Men det är det snart slut med också för nu är jag bara hemma en vecka till innan jag börjar jobba igen.

Falsk Bearnaissås

  • ca 50 g smör
  • ca 2 dl creme fraiche
  • ca 4 dl grädde
  • en buljongtärning
  • dragon

Smält smöret, häll på creme fraiche och grädde, i med buljongen och dragon efter smak… KLART =) Jättegott med Curry i också. 😉

Middag

Har precis ätit middag det blev kottar och falsk bearnaisås… Helt ok, öven om just kottar inte är min favvomat… Nu ska jag snart sjunka ner i soffan och kolla min nya kokbok och se vad vi ska hitta på i helgen… Har jag tur så kanske det blir en matlista till nästa vecka också…

Dessutom så kom även

grekiskakokbokenden Grekiska kokboken idag. Den som jag vann för ett tag sen…  Maros kök, från Fontana. Jag har inte hunnit titta igenom den än då Filippa och Alexander läste den först… men efter middagen kanske, som idag består av fläskkotlett… =)