Ost- och skinksoppa

ostoskinksoppaJag använde:

  • Vanlig skivad skinka från charken
  • smakrik ost
  • buljongtärning (Ja jag använder det ibland)
  • vatten
  • och en skvätt grädde (kan uteslutas)
  • (sen kan jag tänka mig att det skulle bli himla gott med lite purjolök, och ev. lite tomatpuré)

    Hur enkelt som helst, koka upp vatten och tillsätt buljongtärningen, klipp ner skinkan och riv ner osten, häll ev. på lite grädde för att runda av smaken. Jag hade även lite kokosfett i. Använder du inte buljong så skulle jag nog fräsa på skinkan och vad jag nu har i (purjo, champinjoner etc.) i lite kryddor och sen hälla på resten. Snabbt och enkelt var det i alla fall. 😉 Prova!

Kyckling

kycklingJag har ett kycklingrecept i huvudet som jag har gått och funderat lite över ett tag som jag nog snart måste prova, men jag måste handla lite först, då jag bara har ett par av ingredienserna hemma, så vi får se, kanske lagom till fredag? Vad tror ni? Kyckling och fredag låter väl bra. Jag försöker insupa all inspiration till matlagning jag kan här då jag haft lite ont om sådant ett tag, men nu så… 😉

Smårörigt

Det har varit lite rörigt här igen, då det är mycket på gång… Jobbade första dagen idag på mitt jobb, jättetrevligt! Nya rutiner och så att lära sig, men det gick hyfsat bra. Hoppas att de blir nöjda med mig också så att de vill ha mig kvar här sen 😉 Sen jobbar Fredrik eftermiddag så då blir allt lite extra rörigt när det blir så sent med allt.

Middagen idag hade jag ju tänkt att det skulle bli en trerätters, men det blev inte riktigt så. Barnen åt pytt-i-panna Fredrik omelett och jag Curry-kokos-kyckling med någon form av crème fraîche-sås… Funkar visserligen helt ok, men det var ingen bröllopsmiddag. Tack min älskade för att du orkat vara gift med mig under dessa 9 år… Hoppas vi får fler underbara år tillsammans. ❤

20120905-194022.jpg

God dagens

Det har varit två skitveckor här rent matmässigt på grund av olika omständigheter, men jag hoppas att det är över nu, för jag känner verkligen hur mycket sämre och tröttare man blir… och viktuppgång. 🙁

Men idag är en bra dag på alla möjliga sätt. Solen skiner, jag pluggar hemma då en föreläsning blev inställd, och har massor att göra, maten är bra, och min ”chef” ringde och vill att jag börjar jobba på onsdag, då det är min första dag som jag kan och sen vill han att jag jobbar så mycket som möjligt under de dagar jag kan. Känns så himla bra! Tänk att slippa pendla till jobbet… tänk att kunna ta sig dit på bara 20 minuter… Tänk att faktiskt kunna cykla om man vill… Ni som aldrig pendlat och varit borta 12-14 timmar per dag förstår nog inte hur underbart gott det känns, framför allt i mammahjärtat att kunna jobba och hinna träffa sina barn även på vardagarna…