Planering för vecka 25

Här kommer planeringen för vecka 25

Måndag
Lunch: Kycklingben, paprika, majjo.
Middag: Torsk/Lax med curry, paprika, purjo och shiratakinudlar

Notering: Fredrik jobbar em, tjejerna fotbollsskola, killarna hemma. Semester.

Tisdag
Lunch: Ägg och majjo
Middag: Räkor och aioli

Notering: Fredrik jobbar em, tjejerna fotbollsskola, killarna hemma. Semester. Räkkryssning.

Onsdag
Lunch: Kycklingben
Middag: Fläskkarré med bearnaisesås och vitlökssmör

Notering: Fredrik jobbar em, tjejerna fotbollsskola, killarna hemma. Semester.

Torsdag
Lunch: Omelett
Middag: Grillad oxfilé, sallad och bearnaisesås.

Notering: Fredrik jobbar em, tjejerna fotbollsskola, killarna hemma. Semester.

Fredag
Buffé m.m.

Notering: Midsommarafton firas hos mor och far.

Lördag
Brunch: Omelett
Middag: Rester

Notering:

Söndag
Brunch: Tonfiskröra, ägg och bacon
Middag: Grillad kyckling i ugn med rostade grönsaker

Notering:

God Morgon!

Maken på jobbet, tjejerna på fotbollsskolan och jag och grabbarna är hemma. Cornelis är lite hängig och Charlie leker för fullt med sina grejer på sitt rum så härligt att se. Själv har jag precis vispat ihop en majonnäs till frukostäggen men jag väntar nog en stund till innan det blir frukost för min del.

Ikväll blir det räkkryssning, ska bli mysigt. Det är jag och tre tjejer till. Fredrik jobbar ju dock eftermiddag så jag hoppas han hinner hem innan vi ska åka eftersom tjejerna har fotbollsträning samtidigt, men det sa han att han skulle göra i alla fall.

Sitter fortfarande här och letar matinspiration. TIPS mottages tacksamt! Vad tänker ni äta? Midsommarafton blir ju det vanliga med lite smått och gått men resten då?

På grund av knas med servern så försvann halva det här inlägget men det kanske inte gör något i slutändan. I vilket fall som helst så har tjejerna hunnit komma hem och jag ska göra mig klar inför kvällen och invänta min käre make.

Majonnäs och Aioli

Majonnäs och aioli är riktigt bra fettkällor och de blir så mycket godare om du gör dem själv.

Du behöver:

  • 2 äggulor
  • 2-3 dl neutral olja (Jag använder rapsolja, för smak kan du ju med fördel använda smaksatta oljor att blanda ner.)
  • En liten skvätt vinäger/citron/lime
  • örtsalt och lökpulver eller kryddor efter smak

För vanlig grundmajonnäs brukar jag bara använda örtsalt och lite lökpulver. Lökpulvret gör att man får in lite lite sötma i, vilket brukar saknas om jag gör utan. Alternativet är ju honung eller socker men jag tycker det fungerar bra med lökpulver, det är så lite som behövs. Vill ni ha mer ”Grillkaraktär” så har ni bara i mer lökpulver, gott till grillat. 😉 För aioli river ni bara ner en vitlöksklyfta.

Vispa äggulorna med syran och kryddorna. Var försiktigt med saltet, bättre att krydda på när majonnäsen är klar. Sen är det bara att vispa ner oljan, lite i taget. Jag brukar mäta upp 2 dl i ett mått jag har som har en bra hällpip. Sen är det bara att testa er fram för nya smaker. 🙂

Ketosdags och handboll

tjejernasautograferKetos innebär att kroppen drivs på fett istället för kolhydrater och nu är det dags att vi fixar det en gång för alla.  Just idag känner jag mig extremt peppad och har ugnen full av kycklingben som jag tänkte att jag och killarna snart ska mumsa på tillsammans med lite majjo.

Vad har ni för matplaner i veckan? Själv så håller jag på med min planering, jag ligger lite efter där, men planen är att försöka hinna ikapp under veckan då jag vill ha en planering inför semestern sen. Jag är visserligen inne på min andra semestervecka nu, men förra gick ju då inte så bra som planerat då det det har varit fullt upp med student, avslutningar, mammografi, bankbesök m.m. Men den här veckan hoppas jag blir lugnare. Tjejerna har fotbollsskola och killarna är hemma och röjer med mig. Vädret ska ju inte bli det bästa heller dessvärre. Lite trist nu när vi har haft ett par riktigt fina dagar.

Igår var vi upp till Hovet och kollade in Kvalfesten i Handboll, jag, F och tjejerna, killarna fick vara hos mormor och morfar. Herrarna var redan klara för EM-kval men hade en avslutande match mot Slovakien igår, och tjejerna tog sig till VM efter sin match mot Kroatien, riktigt nice!

Nu doftar det gott här så jag tror det är dags för lunch.

 

Biggest Loser har startat!

Igår körde vi igång. Jag och min kollega kör ett eget komponerat ”Biggest Loser” då vi inte kommer att ses på hela sommaren. Därmed kommer inga resultat att skrivas här förrän i augusti. Så nu får ni hålla tummarna för mig. 😉 Den som vinner blir bjuden på lunch. 🙂

Jag vaknade dock med huvudvärk i morse så den ska jag försöka bli av med nu med lite stretchövningar och sen får det bli lite kaffe.