Planering vecka 5

Måndag 29/1

Lunch: Lax med citronmajonnäs.

Middag: Kycklingspett med blomkålsris och currysås.

Notis: Löpning, benpass med Åsa.

Tisdag 30/1

Lunch: Lax med citronmajonnäs.

Middag: Rester/korv med smörstekt vitkål.

Notis: Tjejerna träning, Fredrik Tjeckien, Utmaningen.

Onsdag 1/2

Lunch: Omelett med skinka och purjo

Middag: Miniburgare

Notis: Löppass, hämta räkor, StepPuls med Åsa. Fredrik Tjeckien.

Torsdag 2/2

Lunch: Räkor och aioli.

Middag: Ost-och skinksallad.

Notis: Tjejerna träning. Utmaningen 2,

Fredag 3/2

Lunch/mellis: Kaffe och småplock (ostar, skinka, oliver, grönsaker, salami).

Middag: Vitlöksfräst hummer och räkor med chiliaioli.

Notis: Löpning, tjejerna träning,

Lördag 4/2

Brunch: Bräckt skinka och stekt ägg.

Middag: Pizza

Notis: Löppass

Söndag

Brunch: Omelett med räk- och champinjonstuvning.

Middag: Småplock

Notis: Tjejerna match i Vadstena.

Ostgratinerad Portobellosvamp

Till vår ostgratinerade Portobellosvamp använde vi följande:

  • 2 Portobellosvampar
  • Smör
  • Creme Bonjour Jalapeno
  • 1pkt bacon
  • Lite purjolök
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Riven ost

”Platta till” svamparna lite genom att skära bort foten och nedre delen av hatten. Strimla ner de bortskurna delarna till lagom stora bitar. Strimla baconet och purjolöken.

Fräs på hattarna på båda sidor för lite färg och yta, krydda ev med lite salt och peppar. Var försiktigt med saltet eftersom både smöret och bacon är salt i sig. Ta upp dom ur pannan och lägg i en ugnsfast form. Bre på jalapenoosten (eller annan), går även att utesluta helt. Toppa med riven eller skivad hårdost och gratinera i ugnen tills de fått en härlig färg, ca 10 min.

Under tiden fräser du på den överblivna svampen tillsammans med baconet tills det blir den konsistens du vill ha. Jag gillar ju när det är knaprigt. 😉 Mot slutet häller du även ner purjolöken så den får fräsa med.

Ta ut hattarna ur ugnen, lägg upp på fat och häll baconröran över. Ät och njut!

Härlig lördagsmorgon

Bra start på dagen

Det kändes lite motigt att gå upp i morse. Maken vaknade och informerade mig om att vi försovit oss. Men när jag påminde honom om att det var lördag och jag inte hade några större planer så kunde vi dra oss ett tag till… En härlig lördagsmorgon har grytt.Väl uppe drog maken till gymmet och jag drog på mig träningskläderna och drog ut på en härlig löprunda. Eller lufsrunda får jag väl säga eftersom jag mest lufsar på i mina intervaller. Men efter två veckors uppehåll så kändes det ändå riktigt bra. Krispig luft och härliga solstrålar.

Frukost

Väl hemma väntade en varm dusch och frukost. Frukosten var nog det godaste jag ätit på länge. Ostgratinerade med bacon-, svamp- och purjolöksröra på. Mums. Det var så gott så jag redan bestämt en repris på frukosten i morrn Recept kommer ovan. 😉Till kvällen vankas det Plankstek med rödvinssås, bearnaisesås och blomkålsmos.😋

Måndag i mitten av januari

Japp, så är det. En riktigt grå och tråkig måndag i mitten av januari och jag vabbar med stora C.

Igår slängde vi in årets första julskinka, vilket är perfekt nu ju när de är så billiga.

Är man hemma har man ju tid att fixa lite mer med frukosten så jag slängde ihop en Ostpizza. Jag har bara gjort dem i ugnen mikron tidigare men ville idag ha den ugnsgratinerad. Det fick bli ett hopkok av vad vi hade hemma.

Du behöver :

  • Ost
  • Pålägg

Till pålägg kan du ju välja precis vad du vill ha. Själv hade jag på pesto och skinka innan jag körde in den i ugnen. Lägg på bakplåtspapper på en plåt. Skiva ost och lägg ut så stor du vill ha. Två lager brukar jag lägga. Sen på med tomatpuré/pesto eller om du vill ha något annat. Och så fyllningen du valt. In i ugnen 200-250 grader tills den bubblar och får lite färg. Ta ut och ät som den är eller fyll på med mer. Jag hade fyllde på med färsk tomat, rödlök och hemgjord majjo. Blev supergott! Sen rullade jag ihop den som en rulle. Det momentet kan man ju hoppa över om vill. Prova!

Gott Nytt År

Jag hoppas ni hade ett riktigt fint avslut på 2017 igår. Det hade i alla fall jag tillsammans med fina vänner. Jag vill även passa på att önska er ett riktigt gott nytt år. Ett nytt fräscht år med många nya möjligheter.

Idag är jag trött och funderar som mest just nu på hur fasen jag lät mig övertalas till ett pass på gymmet ikväll… Men det är väl bara att gilla läget och pallra sig dit. Jag hoppas att det här blir året då jag en gång för alla blir den jag innerst inne är. Nu kör vi!

Veckans planering

1/1 Måndag: Rester

2/1 Tisdag: Kött, blomkål och bearnaisesås

3/1 Onsdag: Fransk fiskgryta med saffran

4/1 Torsdag: Kyckling, rostade grönsaker, Hummus.

5/1 Fredag: Tjejerna Falun, vi Stockholm.

6/1 Lördag: — ”—

7/1 Söndag: Stek med rostade grönsaker och kryddsmör.

Snart är det jul!

Ja nu är det snart jul!

Vi har en hel del förberedelser kvar att göra men det börjar så smått bli lite juligt hemma i alla fall. Matmässigt och träningsmässigt har det varit skit de senaste 2 veckorna. Det är tyvärr mycket ont om tid och mycket frestelser att försöka hävda sig mot, vilket gått sådär. Tyvärr. Men jag har inte kastat in handduken helt än. 😉 I kväll har jag planerat in ett träningspass på gymmet, får se hur det går. Har en sträckning eller något i ena benet som gör mig begränsad men jag tror att det börjar gå åt rätt håll i alla fall.

Veckans matplanering ser i alla fall ut så här.

Planering vecka 51

18/12 Måndag
Middag: Kycklingfilé + blomkål i ugn

Notering: Gym, handla med Fredrik

19/12 Tisdag
Middag: Fransk fiskgryta med saffran

Notering: Tjejerna träning, jag löp

20/12  Onsdag
Middag: Hamburgare (sallad, lök, tomat, dressing)

Notering: Fredrik Italien, Ledig, Löp + gym + handla med Flis

21/12 Torsdag
Middag: Kycklingköttbullar + blomkålsmos

Notering: Avslutning skolan, avslutning handbollen, Fredrik Italien.

22/12 Fredag
Middag: Libanesiskt, tortillas, mhamarababa ganoush, rostade kastanjer, glögg.

Notering: Fredagsmys med Jocke o Jenny, Gym pass,

23/12 Lördag
Frukost: Mysfrukost, gröt, dopp, skinka, leverpastej m.m.
Middag:

Notering: Baka julgodis m.m. MYSA!

19/11 Söndag
Middag: Traditionellt julbord m.m.

Notering: Julafton!

 

 

Jag vet!

Jag vet! Jag är usel på att uppdatera nu för tiden, precis lika usel på att planera veckorna vilket även visar sig på vågen givetvis. 😉 Det är mycket handboll nu, förberedelser inför julen och en hel massa tid som saknas till det mesta jag vill göra. Men jag ska försöka styra upp den här veckan nu så får vi se hur det går.

Planering vecka 49

4/1 Måndag
Middag: Kycklingwok (Filippa)

Notering:  Gym.

5/12 Tisdag
Middag: Kålpudding (Cornelis)

Notering: Handboll + dömning Campus, löp,

6/12 Onsdag
Middag: Blomkål och ? (Felicia)

Notering: Gym

7/12 Torsdag
Middag: Färsbiffar + rostade grönsaker, bearnaise

Notering: Löp,

8/12 Fredag
Middag: Julmat med jobbet

Notering: J julfest, F julbord, tjejerna träning, killarna hos mormor o morfar.

9/12 Lördag
Middag: Lövbiffsrullader, rostade grönsaker bearnaise.

Notering: Jobba

10/12 Söndag
Middag: Kycklinggryta

Notering: Match i hemma saml 14.30.

Snabb bönsallad med pesto och valnötter

Superenkel och supergod

Du behöver:

  • Bönor av valfri sort
  • Pesto
  • Valnötter

Skölj bönorna, blanda i pesto och smula ner valnöten. Salta och krydda om du vill.

Klart!

Äntligen halkfritt

Det har ju varit superhalt ute hela veckan, vilket medfört att jag inte kunnat köra mina löppass som planerat. Jag är ju fortfarande nybörjare på det här så jag kör ju fortfarande bara intervaller. Gjorde ett försök på gymmet igår, men jag kommer inte riktigt överens med löpbandet på gymmet än då jag tycker det är jobbigt att hålla reda på tiden och byta hastighet och ja så. Men idag efter en tur till Borlänge fram och tillbaka, vilket medför sittande i bil i 5 timmar, så kom jag äntligen ut! Utan att halka. Det är äntligen halkfritt! Jag trodde aldrig jag skulle säga att jag faktiskt gillade att springa. Dessutom så kändes det så himla bra att jag körde både gårdagens pass och dagens pass och på köpet blev det måndagens pass också (som visserligen bara innebär gång). Sjukt nöjd med dagens pass. I morgon bitti väntar ett gympass ihop med min förstfödda innan jobbet. Vem vet, det kanske blir människa av mig å 😉

Veckans planering

Veckans planering är gjord, kommer förhoppningsvis upp under morgondagen då jag inte orkar nu. Dags att sova 😴 Klockan ringer på tok för tidigt i morrn. Sov gott värden, det tänker jag göra.🌎🌍🌏

Örtte

Du kan ju lägga i egentligen vad som helst i ditt te men jag brukar använda mig av:

  • Massor av riven ingefära
  • Kardemumma
  • Kanel
  • Nejlikor
  • Stjärnanis

Ibland även svartpeppar och chili. Våga experimentera!

Mängderna är svår att säga, men snåla inte 😉 till 1-2 liter vatten.

Koka upp vattnet tillsammans med kryddorna och det blir ju mer smak ju längre det får stå. Jag gör ganska mycket på en gång och ställer sen i kylen. Bara att värma på!

LCHF – Mitt Viktiga Liv

Follow

Get the latest posts delivered to your mailbox: