Planeringen vecka 46

Planeringen den här veckan blev inte riktigt som det var tänkt då Charlie är hemma med med ögoninflammation och ont i halsen. Men vi får försöka göra det bästa av den i alla fall. Det har varit riktigt kallt ett par dagar och jag har bestämt mig för att köra på riktigt hårt med maten ett tag nu så jag får lite resultat igen. Det har varit lite si och så senaste tiden. Det har dock inte blivit någon träning på ett par dagar vilket är lite trist men det har varit så halt så jag har inte vågat mig ut och gymmet har jag inte hunnit till. Lam ursäkt, jag vet. 😉 Men vi var ju i Norrköping hela helgen tjejerna och jag. Jag har varit så trött. Men jag hoppas på att komma iväg en sväng i morrn.

Planering vecka 46

13/11 Måndag
Frukost: Ägg + majonnäs
Middag: Kycklingfilé + vitkål med vitlök och pesto

Notering: Vab

14/11 Tisdag
Frukost: Stekta ägg med lite kidneybönor och majonnäs
Middag: Kycklingfilé + bearnaise + kidneybönor

Notering: Vab

15/11 Onsdag
Frukost: Bräckt skinka och stekt ägg
Middag: Pestotorsk + Sallad och bönröra

Notering: Vab, gym + löp

16/11 Torsdag
Frukost: Omelett
Middag: Kycklingköttbullar + blomkålsmos

Notering: Jobb? Morgonlöp, tjejerna träning.

17/1 Fredag
Frukost:
Middag:

Notering: Morgongym, Löp efter jobbet. Filippa match, Flisan träning.

18/12 Lördag
Frukost: Ägg + ketodrink
Middag: Småplock (räkor, aioli, kycklingspett, grönsaksstavar, m.m.)

Notering: Jobba

19/11 Söndag
Frukost: Stekt ägg + ketodrink
Middag: Chili con carne/kyckling (rester)

Notering: Match i Borlänge, killarna hos mormor o morfar

Varm ketodrink

Denna kväll avslutas med en ketodrink och idag blev det just choklad. Dock utan kakao då någon annan hunnit före så den var slut men det gav rätt bra smak av bara kakaosmöret också.

Du behöver:

  • 20 g smör
  • 20 g kakaosmör/kokosolja
  • Ca 2 tsk kakao
  • 2 dl kokande vatten
  • Eventuell annan smaksättning (kanel, vanilj, chili, kardemumma, ingefära, nejlikor m.m.)

Ner med allt utom vatten i en hög skål/mugg och så häller du på vattnet och mixar med stavmixer. Hur snabbt och enkelt som helst. Och mättande. Byt gärna bort chokladen helt och mot andra smaker. Perfekt när man behöver lite energipåfyllning.

Vitkål med vitlök och pesto

Matlistan för den här veckan är inte helt fastställd. Då jag varit borta hela helgen men jag hoppas att den kommer upp inom kort.

Ikväll blev det i alla fall stekt kycklingfilé med vitlöksfräst vitkål med pesto och till det bönröra och en enkel majonnäs. Hur gott som helst. Perfekt substitut för pasta.

Till vitkålen behöver du:

  • Strimlad vitkål
  • Smör/olja att steka i
  • Hackade vitlöksklyftor (går givetvis bra utan också)
  • Hackad grön chili (kan också uteslutas)
  • Pesto efter smak och beroende på hur mycket vitkål du har så klart.

Strimla och hacka grönsakerna, hetta upp fettet och börja med att fräsa på vitlöken och chilin lite hastigt. Sen kör du ner vitkålen och låter den fräsa på tills den får den konsistensen du vill ha. Blanda ner ett par skedar pesto och servera. 😋

Planeringen vecka 45

Även planeringen vecka 45 försenad. Ingen ordning på någonting. Men det är inte mycket tid över till bloggande. Just nu går det bra med både mat och träning, men vi får väl se hur länge det håller i sig

PLANERINGEN VECKA 45

6/11 Måndag
Frukost: Ägg + majonnäs
Middag: Baconlindade musslor med majonnäs

Notering: Morgonlöp, gym på em

7/11 Tisdag
Frukost: Stekta ägg med lite kidneybönor och majonnäs
Middag: Kycklingfilé + bearnaise + kidneybönor

Notering: Kvällsrunda S-näs, tjejerna träning.

8/11 Onsdag
Frukost: Proteinbröd med tonfiskröra.
Middag: Omelett

Notering: Grattis Pappa! Morgongym, Charlie träning.

9/11 Torsdag
Frukost: Omelett
Middag: Pizzakorv + Coleslaw

Notering: Morgonlöp, tjejerna match.

10/1 Fredag
Frukost: Brieostpuffar
Middag: Hamburgare

Notering: Morgongym, Löp efter jobbet.

11/12 Lördag
Frukost: Norrköping
Middag: Norrköping

Notering: Tjejerna SM, Grabbarna fixar köttbullar

12/11 Söndag
Frukost: Hotellfrukost
Middag: Chili con carne

Notering: Tjejerna SM

Veckans planering vecka 44, 2017

Då var det dags för veckans planering, lite sent då den redan börjat men nu kör vi. Idag har jag hjälp av grabbarna så vi får väl se om vi kan få till det. Vi har i alla fall börjat, och jag hoppas att jag hinner uppdatera innan dagens slut. 😉

Måndag

Frukost: Te + proteinmacka med skinka och brieost

Middag: Kycklinggryta/räkgryta med blomkålsris

 

Planering: Gymmet, griljera skinka, handla, till Michelle och Hugo.

Tisdag

Frukost: Proteinmacka med avokado och tomat

Middag: Torsk med äggsås/hollandaisesås rostad zucchini/morötter

 

Planering: Gymmet, Viola, Tjejerna träning

Onsdag

Frukost: Tonfiskröra

Middag: Medelhavsköttbullar

 

Planering: Fixa köttbullar till jul, middag och bio med Sara.

 

Torsdag

Frukost: Pannkaka/äggkaka blåbär och hallon/omelett.

Middag: Zucchini + köttfärssås

 

Planering: Gymmet

 

Fredag

Frukost:

Middag: Entrecote + vaxbönor + bea + sallad

 

Planering: Gymmet

Lördag

Frukost: Proteinmacka med avokado och tomat

Middag:

 

Planering: Jobba

 

Söndag

Frukost: Macka med skinka/ost/grönsaker, choklad/ägg och bacon

Middag: Chicken Nuggets, dipper och grönsaker

 

Planering: Grattis Charlie!

Spara

Spara

Shoppingdags

Jag måste ju skärpa mig med att uppdatera här. Men det har varit så mycket sista tiden. Jag lovar att jag ska försöka bättra mig. Sitter och fnular på kommande matlistor, har varit dåligt med sådant ett tag. Jag har varit sjuk, tro det eller ej men nu känner jag min någorlunda återställd i alla fall. Däremot så har ju annat blivit lämnat därhän. Typ träning, matlistor, planeringar m.m. Jag har mest bara överlevt de senaste 2 veckorna med barnens alla aktiviteter, jobb m.m.

Vad ska ni äta i veckan?

Ja vad ska ni äta i veckan? Tips mottages tacksamt. Resten av den här veckan är inte riktigt klar, men vi har fått mat varje dag hittills i alla fall. 😉

Verkligen shoppingdags!

I måndags blev det kålpudding och igår kokt torsk med en grönsaksgratäng och en indisk rätt på blomkål till. Supergott. Ikväll blir det resterna av gratängen och blomkålen och kyckling. I morrn måste det bli en tripp till mataffären då det är väldigt tomt hemma just nu. Fredrik har ju jouren den här veckan så han kommer inte iväg någonstans så det blir min lott som vanligt.

Tipsa mig gärna om något riktigt gott och kolhydratssnålt 😉

Tandläkarväder och träning

Idag är det riktigt tandläkarväder ute. Riktigt grått och regnet hänger i luften men jag är så glad att jag tig mig ut på en morgonrunda i morse. Och det bästa av allt var att jag faktiskt gillade den. Vem vet kanske kan jag bli en löpare jag också 😉 Det är dock en bit kvar tills dess. 😁

Jag tycker dock det är svårt att hinna få till träningen. Just nu fokuserar jag på löpningen och hoppas att jag kanske kan springa 5 km innan året är slut. Det är en milstolpe jag länge velat nå men inte riktigt fixat, eller inte fixat alls kanske jag ska säga. Men skam den som ger sig 🏋🏻‍♀️Gymmet är det svårare att ta sig till. Tros att jag har bytt, eller kanske just därför för att jag inte riktigt vet vad jag ska göra. Men ska engagera mig mer i det också sen. 🙈

Falafel

Idag har jag gjort min första falafel någonsin och vet ni vad? De blev hur goda som helst! Alla gillade dem utom en som tror att hon inte gillar dem. 😉 vill ni veta vad jag hade i?

Jag började med 2 tetror avsköljda kikärtor och sen häftade jag bara på resten men ska försöka återskapa det lite.

Du behöver:

  • 2 tetror kikärtor
  • En rejäl näve purjolök
  • En stor klyfta vitlök
  • En näve valnötter
  • Lite sesamfrön
  • Ca 0,5 dl olja (skulle ha varit Sesam men den var slut så det fick bli rapsolja)
  • Spiskummin
  • Örtsalt
  • Chili
  • 2 ägg
  • Lite fiberhusk (någon tsk bara)

Börja med att hacka löken, vitlöken, sesamfrön och nötter lite grovt. Jag körde i matberedare. Ställ åt sidan och och kör allt utom olja och ägg till en härlig smet. Du väljer själv vilken konsistens du vill ha. I med oljan lite i taget. Jag gillar när man känner bitarna så körde den bara så det blev lite grovt. Blanda ihop med nöt- och lökblandningen och äggen. Strö över lite husk så att den håller ihop lite. Stek eller fritera.

Vi åt dessa som tillbehör till en köttbit och tzatziki men de går givetvis att forma som du vill och äta med vad du vill.

Min äldsta tjej kör en vegetarisk vecka nu så hon åt bara tzatziki och sallad till. 😉 Samma gjorde Lill-prins-Bus. Han älskade dem. De blev dock inte så snygga men övning kanske ger färdighet 😉

Bönröra med vitlök och basilika

En av mina favoritröror just nu. Passar till det mesta. Perfekt till tacosmyset, köttbiten eller laxen. Prova!

Du behöver:

  • Bönor efter smak
  • Några oliver (jag kör oftast med påsen nedan då röran får en lite hetta av chilin och oliverna är goda)
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • Ca 3 kvistar basilika
  • Citronolja
  • Ev lite salt och peppar

Så här gör du:

Skölj bönorna och ner med allt utom oljan i matberedaren. Kör på full effekt och späd på med olja för lagom konsistens.

KLART!

Vitlöksräkor

Du behöver:

  • Skalade räkor
  • Hackad vitlök
  • Kokosolja/smör att steka i
  • Citronolja
  • Svartpeppar

Börja med att skala räkorna (om du inte redan har färdigskaladeförstås).

Hacka vitlök, Smält lite kokosolja/smör och ner med vitlök och räkor. Fräs på tills de blir lite varma. Lägg upp på tallrik och ringla över lite citronolja och svartpeppar.

Servera med en härlig majonnäs/aioli ich gärna massor av Tabasco 😉

LCHF – Mitt Viktiga Liv

Follow

Get the latest posts delivered to your mailbox: