Etikettarkiv: ägg

Påskäggrätt

Förra året till påsk så fick jag tipset om denna påskäggrätt av min kollega men jag orkade aldrig prova den. Tänkte dock att jag ska göra det i år. Tycker den låter supergod!

Orginalreceptet

  • Ostsås (på cirka 1-1,5 liter)
  • Ca 10 hårdkokta ägg
  • Hackad gurka
  • Knaperstekt bacon

Gör en ostsås på någon härligt stark ost. Delar äggvitan och gulan. Hackar ner äggvitan i ostsåsen och blanda om. Sen mosar du gulan med en gaffel och hackar gurkan. Så här långt kan du förbereda innan. När den är dags att ätas häller du ner såsen i en form. Värmer på den lite om du vill och dekorerar med äggulan, gurkan och det knaperstekta baconet i härliga rader. Ät till allt annat gott på påskbordet.

Jag funderar dock på att ändra lite på receptet och lägga till paprika och rödlök, eventuellt ta bort gurkan men vi får se, den kanske får vara kvar ändå. 😉

 

Lunchdags

Blir mikroäggröra idag med. Smidigt och så gott!!!! Smakar väl lite bättre än vad det ser ut kanske. Vad äter ni?

20130703-114031.jpg

Tillbaka till vardagen

påskäggJag hoppas att ni har haft en lika härlig helg som jag har. Dock lite för mycket snö och lite för kallt men snart kanske våren kommer… Maten har gått bra hela helgen och det är jag riktigt nöjd med faktiskt. Det känns bra. Vad som känns mindre bra just nu är att jag har gått med in en utmaning… 3000 knäböj under april. Ni hänger väl på? Själv kommer jag inte att kunna gå i morrn… Vad har jag gett mig in på?????

Men bara för att påsken är över så behöver ni ju inte överge påskäggen. Vem som helst blir ju glad av att starta dagen med vackra ägg… Bilden här är hämtad från Josefins LCHF.

Hasselmjölk

Idag gjorde jag en härligt mättande och riktigt god äggmjölk.

  • 2 ägg
  • Ca 1 dl vatten
  • 50 g smör (jag använder osaltat till äggmjölk)
  • ca 1 tsk hasselnötssmör
  • 1-2 dl grädde
  • sötning efter smak
  • Koka upp vattnet, i med smör och ägg i matberedaren, mixa hastigt och fyll på med vattnet så att det blir en jämn smet, ner med resten, servera tillsammans med några isbitar så att den blir riktigt kall…

    Mums!

Tävlingen är avslutad

Vinsten kommer att lottas ut bland er fem deltagare ikväll. 🙂 Lycka till!

Nu blir det snart lite jobb i regnet, med först några ägg med Bregott…

Vår

skymningNu är våren fasen här. Igår var det runt 12 grader och underbar solsken, tyvärr så hann jag inte njuta av den då jag pluggade, men det är härligt med ljuset i alla fall, och solen gör mig riktigt glad faktiskt.

Nu sitter jag här med en härligt god äggröra, eller mikro-omelett. Jag är helt såld på dem. Och smidigt och mättande är det också. Igår åt jag vid 8.00 och sen bara en kopp kaffe på dagen, sen blev det middag kl. 18.00 och jag stod mig hela dagen. Underbart!

Mikro-omelett

mikroomelettGrundrecept:

2 ägg
2 msk vatten/grädde
kryddor efter smak
ev. fyllning

Kläck äggen i en skål och på med lite vatten eller grädde, sen fyller du på med vad du vill ha i. I den här hade jag lite färskost med vitlökssmak och lite ädelost, och jalapeño. Vispa om med ex. en gaffel, häll upp i en stor mugg, in i mikron 1 minut. Ta ut, rör om och så in 1 minut till. Klart. Klicka på lite smör så att det smälter, eller rör om så blir det än härlig äggröra. 😉

Snabbare äggfrukost får du leta efter 😉

PROTEINRIK FRUKOSTMUFFINS

  • wpid-DSC00229.jpgStora muffinsformar
  • Skinka (1-2 skivor/form)
  • ägg (1 ägg per form)
  • Fyllning (ex. salami, ost, oliver, soltorkad tomat, basilika, nötter, paprika, chili, köttfärs, skinka, du tar det du är sugen på eller har hemma. Här är det ost och salami)
  • ost
  • Kryddor efter smak

Klä formen med skinka. wpid-DSC00230.jpg

Blanda sedan ägget med tillbehören du vill ha ha i och häll allt i formen. wpid-DSC00231.jpg

Toppa sedan rikligt med ost, och sätt i dem i ugnen i 200°C i 10-15 minuter. Tills de får en härlig färg. Ta ut dem och ät som de är eller server med lite creme fraiche eller annan kall sås. Går även att äta kalla. Perfekta att ta med sig om man ska iväg någonstans.

wpid-DSC00234.jpg

Nu ska jag provsmaka 😉 Det får bli dagens frukost…

Fisk med ägg och dillröra

  • fisk med dill och äggröraKokt fisk
  • kokta ägg
  • dill
  • smält smör

Koka ägg, koka fisken, hacka de färdigkokta äggen, smält smör och blanda ner dill och och det smälta smöret med äggen. Lägg upp fisken, klicka på en härlig klick smör och servera med äggröran. Enkelt och gott…

Så glad!

Jag ändrar tillbaka min vägdag till fredagar som jag hade från början så det blir en dag mindre den här veckan, men det gör ingenting för jag är så nöjd!!! Minus 1,9 kg, så nu känns det som att jag har kommit igång igen. Så härligt! God Morgon på er förresten, dags för lite kaffe och ägg och smör…