Etikettarkiv: bröd

Bröd och mackor som funkar

Bröd och mackor

Hur det än är så är det svårt att skippa mackor helt här hemma. För min del går det bra men samhället är ju uppbyggt av diverse bröd och barnen är uppväxta med det.  Vi bakar dock en del nötbröd själva, men det här med tid ork och lust är ju inte alltid på topp.

Garant

Tack vare min äldsta tjej som den senaste tiden blivit mer kostnedveten så har vi nu hittat ett bröd som funkar ibland. Det är Garants proteinbröd. Brödet innehåller en del råg och vete men endast 7,5 kolhydrat/100 g, vilket motsvarar 2 skivor.

Vi hittar det på Willys och det är riktigt gott. Igår fick det även agera hamburgerbröd till barnen medan jag och maken åt chili von carne. Maken tog även han en skiva till chilin och det funkade kalas.

Nu skulle man kunna tro att det här inlägget är sponsrat men det är det tyvärr inte. 😉 Bara ett tips från mig till er som känner att livet kommer emellan ibland.

Spara

Spara

Nötfrölimpa

Det här är nog världens godaste och enklaste limpa, som är både gluten och mjölkfri, och jag fullkomligt älskar den!Kommer inte ihåg var jag hittade orginalreceptet men tror det kan ha varit i Coops medlemstidning 

Du behöver: 
6 ägg
1 dl kokosolja/rapsolja
1 nypa salt + ev andra kryddor (kummin, kanel, ingefära, oregano mm) 
Frön och nötter efter smak exempelvis ca 1 dl av varje. 
Hasselnötter
Mandel
Pumpakärnor
Solroskärnor
Valnötter
Kokos
Sesamfrön
Hela linfrön 

Gör så här: 
1. Vispa upp äggen med oljan och kryddorna. (Kokosoljan behöver smältas först)
2. Häll i cirka 1-2 dl av varje frö eller nöt i äggblandningen. Häll i vad du har hemma eller vad du känner för. Jag brukar köra med 5-6 sorter. Jag gillar när det är grovt så jag använder mig av hela nötter och frön, alltså behövs ingen förberedelse med hackning eller dylikt. 
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll ner smeten. 1 timme i 160 grader

Sist hade jag: valnötter, hasselnötter, pumpakärnor, sesamfrön både vita och svarta, linfrön, solrosfrön, mandlar och lite salt. 
Gången innan hade jag kokosflingor istället för pumpafrön och körde med lite kummin. Smält oljan i mikro eller på platta, vispa ihop äggen med oljan. 
Ner med nötfröblandningen. 
 :)

20140313-212138.jpg

Maries Ostfrallor

Originalreceptet har jag hämtat hos Marie, det här är samma recept men 4-dubblat 😉

  • ostfrallor4 Ägg
  • 4 dl Pofiber
  • 4 dl vatten
  • 4 msk Fiberhusk
  • 4 nypor salt
  • 2 tsk Bakpulver
  • 4 dl riven ost, gärna med smak

Hela satsen innehåller ca 12 g kolhydrater så fördela det på hur många det blir. (Mellan 8 och 12) (Jag gjorde 8 och då blir det 1,5 kolhydrat per fralla)

Gör så här:

Knäck äggen i en bunke

Häll i pofiber och  vatten samt  fiberhusk, salt och bakpulver och rör runt ordentligt , degen ska kännas ungefär som en mördeg, är den för torr så tillsätt lite mer vätska.

Låt det stå och svälla 15-20 minuter.

Blanda i riven ost och forma tre bullar, strö lite vallmofrö på toppen om du vill.

Grädda  i 200 grader ca: 20 minuter eller tills bullarna är gyllenbruna.

Ett tips är att ni kan blanda i vad som helst efter smak, jag tänkte själv testa med oliver och soltorkad tomat och fetaost nästa gång tror jag. Sen blir de lite mäktiga så jag delar frallorna i flera delar och gör flera mackor av en och samma bulle. Det går visst även att steka dem om man inte har något bakpulver i enligt Marie, ska nog testas som tortillabröd eller pizzabotten tror jag…

Lchf-limpa

lchflimpaOrginalreceptet hittade jag här.

  • 4 dl Linfrö
  • 2 msk Fiberhusk
  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • (2 msk kryddor: exempelvis kummin och fänkål
  • 2 nävar solrosfrön/pumpafrön
  • 6 ägg
  • 2,5 dl creme fraiche
  • 75 g smör

Blanda alla torra ingredienser och kör dem i mixer eller matberedare så att det blir ”mjöl”. Smält smöret och rör ihop med äggen och Creme Fraichen, rör ner de torra ingredienserna och låt det svälla lite. Täck en ”limp-form” med bakplåtspapper och häll ner degen/smeten (har du teflonform kan du fylla botten med frön istället) och grädda längst ned i ugnen i 175 g i ca 80 minuter.