Etikettarkiv: kött

Eftermarinerad stek

dubbelmarinerad
Det här är riktigt riktigt gott, och passar lika bra en trist onsdagskväll som till en söndagsmiddag. Enkelt och smidigt och passar hela familjen.

Du behöver:

  • Kött av valfri sort som passar bra till stek (nöt, lamm, eller fläsk, välj själv)
  • Salt
  • peppar

  • Marinad:

  • 2-3 dl olja, beroende på hur stor steken är
  • 3-4 vitlöksklyftor (hackade)
  • 0,5-1 citron/lime (pressad saft)
  • soja efter smak
  • 1-2 krukor basilika (går bra med andra kryddor också)

Du saltar och pepprar köttet runt om, och slänger sen in den i ugnen. 200°C tills den får den innertemperatur du vill ha. Det är ju lite beroende på vilket kött och så man använder och givetvis vad man själv tycker om. Själv så hade jag nu sist en temperatur på runt 80°C

När köttet är klart så låter du det stå en stund och svalna. Skiva sedan upp det i lagom tjocka skivor, jag gillar när de är extra tunna. Blanda ner allt i marinaden, och vänd runt köttet i den, låt stå i minst tre timmar, men gärna längre, ju längre desto godare.

En perfekt rätt att förbereda ett par dagar innan, servera med en härlig grönsaksgratäng, eller bara broccoli och nån form av sås. Jättegott!

Jag orkar inte ens

lägga mig den nya debatten om lchf och hur negativt det är. Jag äter vad jag vill och jag äter det när jag vill, om sen andra har problem med det så skaffa er ett eget liv.

1 vi äter inte mer kött
2 vi äter grönsaker
3 vi äter naturligt fett
4 och vi äter inte mer kött
5 dessutom, vi äter inte mer kött
6 vi äter inte smör med grötslev

Puss på er!

0

kambenEftersom jag och vågen inte varit överens på sista tiden så har jag tänkt att nolla helt nästa vecka på kolisarna och hålla mig till det i veckorna och sen lyxa till det lite till helgen med grönsaker och mjölkprodukter, så nu ska jag försöka hitta inspiration till nästa vecka, har ni några tips??? Jag behöver variation och kan inte äta biff och smör hela veckan, tyvärr… Nu ska jag surfa runt efter lite inspiration.

Lövbiff med topping

  • En stekt lövbiff
  • smör
  • Champinjoner
  • Creme Fraiche
  • Paprika
  • ost

Stek lövbiffen med favoritkryddorna, eller ta fram en färdigstekt från gårdagen. Lägg på tallrik. Skiva champinjoner och paprika, stek dem i en rejäl klick smör, kryda med vad ni vill, salt och peppar funkar bra. Lägg på en klick Creme Fraiche, låt koka ihop lite, lägg upp röran på biffen, täck med skivad ost, och så in i mikron eller ugnen tills osten smält. Mums!