Etikettarkiv: köttbullar

Mina medelhavsköttbullar

Underbara köttbullar med smaker från medelhavet. Solvarma tomater, basilika och härlig värme.

Ca 4 personer

Du behöver

Till köttbullarna
    • Ca 1 kg köttfärs
    • 1 stor finriven lök
    • 1 dl grädde (kan bytas ut mot annat eller skippas helt)
    • 2 stora ägg
    • Kryddor efter smak

(Jag hade, pepparmix och örtsalt)

Till såsen
  • 1 burk krossad tomat
  • 2 vitlöksklyftor
  • färsk basilika efter smak
  • pepparmix
  • ev. tabasco

Blanda allt utom husken, den strör du över smeten när allt är blandat och blandar in, en nypa ungefär för lite bindnings skull.

Sen rullar du små små köttbulllar och steker på dem. Börja med en panna och rulla på efter hand så går det snabbare än man tror. När de är klara så häller du på krossad tomat en näve riven färsk basilika, ett par klyftor vitlök, och toppa gärna med basilika. Salta efter behag. Vänd runt köttbullarna i såsen och servera…

Så himla gott!

Köttbullarna blev kalasgoda de också, barnen fick dem naturella då de inte är så förtjusta i tomatsås… Ni måste prova!

Processed with MOLDIV

Spara

Spara

Spara

Middag?

Här var det tänkt att det skulle bli kycklingfilé till middag, men så blev det inte riktigt. Varken jag eller Fredrik var hungriga och barnen skulle absolut ha köttbullar istället. Så min älskade 7-åring plockade fram köttbullarna och brassade på dem, och så gjorde jag lite stuvad vitkål till som ingen ville ha. 😉 Flisan tyckte i alla fall att köttbullarna var jättegoda, och tyckte jag skulle göra likadana nästa gång, för de var så knapriga och goda, så hon blev lite förvånad när hon fick tacka lillasyster istället 😉 Grabbarna ville dock ha kalla köttbullar, så middagen blev kalla och varma köttbullar utan stuvad vitkål… Själv så tänkte jag nog ta mig ett frökex sen eller två och en kopp te, men först ska jag få barnen i säng, en är klar så det är bara tre kvar… Sen måste jag hitta något roligt som jag kan göra av kycklingen. Förslag???? 🙂

Då var det trettondagsafton

och vi har precis ätit upp julens sista köttbullar tillsammans med lite gräddsås och härs-och-tvärs-bönor. Sen blir det nog en mugg te till kvällen. Jag har sovit på tok för lite den här veckan så jag har tyvärr inte orkat mysa som jag hade tänkt i veckan med mina barn… men har jag tur så kanske jag kan få sova lite mer i natt och i morgon bitti. Sen blir det en sväng till Ica Maxi för lite shopping. Nu blir det lite soffmys, sen en dusch och sen ska jag skjutsa fina Sara till tåget. Hoppas ni har det bra i mörkret…

Köttbullar

kolaIgår var det kolabak, och idag blir det köttbullsrullning, kanske blir det något mer att göra… Ska läsa en rapport till skolan också… Kan hända så blir det lite mer kola ikväll kanske. 😉

Frukost

Idag känns det som en bra matdag. Frukosten blev i alla fall bra, inte speciellt rolig, men helt ok. Det blev en tunn omelett på två ägg, 1 msk creme fraiche (grädden slut) och lite soja, toppat med en röra på fläskfile, en msk creme fraiche, en msk majonäs och lite rödlök. Till det en kopp kaffe utan grädde då den är slut. Mätt och belåten är jag i alla fall och det är huvudsaken. Det värsta är att jag har börjat tröttna lite på ägg, det känns lite jobbigt för det är ju så enkelt liksom, men jag försöker hitta på lite alternativ. Har ni några förslag, speciellt till frukost så snälla, dela med er! 😉

Till lunch blir det idag pannbiff hade jag tänkt, men frågan är om man kanske skulle göra köttbullar istället… hm, det var ett tag sen, dessutom så behöver jag ju öva tills jag ska göra julköttisarna, när jag nu ska hinna det…

Jag har verkligen fullt upp. Jag skulle vilja hinna sy Cornelis Stjärngossemössa idag, kanske jag hinner det tar ju inte så lång tid egentligen, sen behöver det röjas här! Det är grejer precis överallt! Sen vill jag hinna sy julstrumpor till jul då vi inte har några riktiga, det har jag försökt med i flera år men tänkte jag skulle fixa det till i år, till HELA familjen, det är inte jättelätt med ett litet mammigt monster, men det får gå på något sätt.