Etikettarkiv: Midsommar

Lagerssallad till Midsommar

Vad äter ni till midsommar?  Har ni några måsten? Äter ni alltid samma saker varje år eller varierar ni? I vår familj så är vi ganska traditionella och äter i stort sett samma sak varje år.  Ett måste på midsommarbuffén är Lagersallad. Utan lagersalladen så är det liksom ingen midsommar. För er som aldrig ätit den har ni nu chansen. Receptet  har ni här. Den görs med fördel dagen innan och rörs om precis innan servering och alla älskar den, stor som liten , gammal som ung och jag lovar att den gör din midsommarbuffé komplett. Den är även jättegod att ha som tillbehör till grillat och kallskuret. Våga prova. 🙂 

Midsommarafton närmar sig

Nu när midsommar närmar så börjar det bli dags att planera lite. Hur firar ni midsommarafton? Här brukar vi börja dagen med picknick, tyvärr brukar det inte vara så fint väder som man önskar, även om det har hänt någon gång. I år ser det i alla fall ut att bli som vanligt vad gäller vädret så vi får väl se hur det blir med picknicken i år. Det är i alla fall inte många gånger som det har regnat under förmiddagen, alltid något. Kylan kan man ju faktisk klä sig mot.

Efter frukostpicknicken åker vi hem till mina föräldrar och fortsätter firandet med härlig midsommarmat som vanligt. Det viktigaste på bordet är lagersalladen. Utan den ingen midsommar. Sen är det det vanliga som köttbullar, lax, ägghalvor, sillar m.m. Sen blev jag lite sugen på att göra en räktårta men vi får se hur det blir. Nu ska jag sätta mig och skriva en matlista sen är det bara att ta killarna och dra iväg för lite matshopping.

Dagens inköpslista:

GRÖNSAKER

  • rödlök
  • dill
  • gräslök
  • citron
  • jordgubbar
  • sallad
  • gurka
  • tomat
  • paprika
  • champinjoner
  • morötter
  • färskpotatis

MEJERI

  • mjölk
  • creme fraiche
  • grädde
  • smör
  • ost
  • kvarg
  • Philadelphiaost

KYL/FRYS

  • Kycklingvingar + ben
  • skinka
  • korv
  • kött
  • räkor
  • röd stenbitsrom

SKAFFERI

  • tonfisk
  • oliver
  • makrill
  • mandelmjöl
  • kokosmjölk
  • olja
  • dijonsenap

Nu kör vi!

Nu har midsommar varit och det finns ingen ursäkt i värden. Midsommar har gått helt ok visserligen, lite avsteg har det blivit men det tänkte jag ta igen nu. Idag har vi varit till Västerås och köpt nya skor till halva familjen. Tjejerna och Fredriks tur var det den här gången. Sen blev det ett impulsköp av en Ab-flex. De reade ut dem för 200:- så jag kunde inte låta bli. 😉 Men ja vi får se hur det blir med den. Jag har i alla fall hittat fler övningar som man kan göra förutom de på videon. Småkillarna tyckte den var rolig i alla fall… Nu ska jag ta tag i matlistan här så vi har veckan planerad. Jag tänkte jag skulle gå igenom mina LCHF-tidningar och se vad de har för nya roliga recept. Så får vi se hur det blir…

Nu är det dags att försöka få smågrabbarna i säng.

Sjuk och snart midsommar

och mat hör inte riktigt ihop känner jag. Jag har varit febrig och haft jordens huvudvärk ett par dagar här, och idag är jag i alla fall feberfri men huvudvärken är kvar. Det har inte varit helt lätt att äta enligt planen, men jag har klarat mig ganska bra ändå tycker jag. Jag har inte kunnat fakira, men det känns inte lika viktigt som att i alla fall hålla sig till rätt sorts mat, det hade varit så enkelt och så gott att bara käka mackor, men jag har klarat mig ifrån det och det har även givit resultat på vågen. Det känns bra.

Om en vecka så är det midsommar. Vi har som vanligt inga roliga planer, tyvärr, så igår när mamma frågade vad vi skulle göra så bestämde vi att vi kommer hem till dem som vanligt. Sen har vi inte bestämt om vi ska upp till parken eller inte, jag har egentligen ingen som helst lust, men jag kan tänka mig att barnen vill så vi får väl se vad som händer. Det beror ju lite på väder och vind också. Vad har ni för planer? Vad äter ni? Vad måste finnas på midsommarbordet? Här är det en sak som verkligen inte får missas och det är lagersallad. Det är ingen midsommar för mig utan den. 🙂 Och den går ju att göra lchf-vänlig om man tar bort ärtorna. Eller så skiter man just i det dagen till ära… 😉

Snart Midsommar

midsommarstångNu är det snart dags för midsommar igen, hur firar ni? Vad finns på ert midsommarbord? Här har vi inte riktigt bestämt än hur och var vi ska fira, men det kommer i alla fall bli ett härligt buffébord med massa godsaker. Jordgubbar och grädden har vi väl iof inte till maten, men någon gång under dagen så. Vi åker alltid ut och har frukost-picknick.

  • Lagersallad (är ett måste)
  • Sill i olika sorter
  • ostar
  • korvar
  • skinka
  • avokado
  • oliver
  • lchf-bröd
  • finn-crisp
  • smör
  • grädde
  • jordgubbar
  • creme fraiche
  • gräslök
  • köttbullar
  • ägghalvor
  • Jansson på rättika

Jag har förmodligen glömt något men, det kommer att bli himla mys

Midsommar

Jag fick en förfrågan från min kära Uwis om vad vi äter på midsommarafton, så jag tänkte att jag skriver upp en lista här om vad som kommer att finnas på mitt midsommarbord.

Midsommarbuffé

  • Sill (Skärgårdssill, och en egen inlagd som receptet kommer på senare, jag har inte riktigt bestämt mig än för vad jag ska ha i.) 🙂
  • Creme fraiche (istället för gräddfil)
  • Kallrökt lax
  • kycklingspett
  • räkor
  • lagersallad (Det viktigaste) Ingen midsommar utan denna sallad som jag är uppvuxen med.
  • köttbullar
  • ägghalvor
  • avokado
  • nötter
  • jordgubbar
  • grädde

Det är väl det vi har planerat i stora drag tror jag. Sen har vi alltid frukostpicknick och då blir det nog Wraps med någon fyllning av något slag och så jordgubbar och grädde till efterrätt. 🙂