Etikettarkiv: paprika

Löksoppa

gullök
Du behöver:

  • 2 Gula lökar
  • 1 röd/grön paprika
  • 1-2 vitlökar
  • Lite blomkål
  • En rejäl klick smör
  • 1-2 dl grädde
  • ca 2 liter vatten
  • soja efter smak
  • Ett par tärningar grönsaksbuljong.  (Äter du inte det så kryddar du bara med vad du själv vill.)

Hacka grönsaker. Smält smöret i en kastrull och fräs grönsakerna lite mjuka. Häll på grädde och fyll på med vatten och låt koka tills grönsakerna har den konsistens du vill ha. Servera gärna med knaperstekt bacon, riven parmesan eller ostchips. Ungarna älskade den!

Ost- och Paprikasås

20120701-223915.jpgDet här är just nu min favoritsås. Den passar till allt tror jag, och perfekt till grillningen! Du kan ha den kall eller varm. I morrn ska det provas till fiskgratäng. 😉

Creme Fraiche
Ajvar Relish
Creeme-Cheesekrydda från Junis

Blanda Creme Fraichen med lite Ajvar Relish och ”salta” med ostkryddan… Klart!

Gudomligt gott! Så leta upp en marknad och handla hem kryddan, den ska jag absolut köpa mer av!

Fylld paprika

fylldpaprikaEnkelt och extremt gott!

Fyllning:

Ost
knaperstekt bacon

Strimla bacon och fräs upp till den konsistens ni gillar bäst. Under tiden de ligger i pannan så delar ni en paparika i lagom stora båtar, beroende på hur stor paprika man har. Jag hade en jättestor så det blev fyra delar.
Fyll med ost, sen lite bacon och sen mer ost. In i ugnen tills de har fått en härlig gyllene färg. Servera gärna som tillbehör eller ensamrätt om du har mycket protein i. 😉

Andra alternativ:
ost är grunden i alla 😉

grön och/eller röd chili
olika ostar, ex. ädel, mozzarella, fetaost
färska kryddor
skinka
kyckling
champinjoner/annan svamp

Ni kan ju fylla med precis vad som helst egentligen. Det var i alla fall gott och enkelt.

Paprikasås

Jättegod sås, perfekt till kycklingen

5 dl Creme Fraiche
1 buljongtärning
Curry efter smak (Jag använde Thailändsk Curry)
Ajvar Relish (jag hade en stor matsked)

Frukost

paprikaochcurrystektkycklingDagns frukost blev kycklingkött från en aningen torkad grillad kyckling då den stått för sig själv över natten oövertäkt, men jag fräste upp den i smör med curry och paprikakrydda så det blev helt ok. Toppade med lite parmesanost. 😉

Nu ska vi snart iväg till Kyrkis och sjunga lite. Sen får vi se om det kanske kan bli lite grillat till lunchen. 😉 Det börjar ju bli tradition. 🙂

Fylld spetspaprika med sidfläsk, spenat och fetaost

Fylld spetspaprika med sidfläsk, spenat och fetaost

1 spetspaprika
2 skivor sidfläsk
1 näve babyspenat
fetaost
ost

Del
a och kärna ur paprikan. Stek fläsket, gärna i en klick smör, strimla spenaten och häll ner i pannan, smula i fetaost efter smak. När ni har fläsket i lagom konsistens, (jag vill ha det knaprigt)så häller ni över allt över paprikorna och så riven ost, eller ostskivor på toppen. In i ugnen tills den får lite färg, ca 15 minuter.