Etikettarkiv: sås

Då är det dags

5 veckors ledighet är slut och i morrn är det dags att jobba igen. Matlådan är fixad och det blir ungstekt kyckling och currysås. Min älskade man har blivit en hejare på såser. Jag lejde ju över tillverkandet av bearnaisesås till honom, vilket han fixar galant. I fredags fick han piffa till mina rökta räkor med jordens godaste aioli. Så idag tänkte vi köra på bea igen men så kom jag på att han nog kunde fixa en currysås istället och den blev lysande den med så nu är det han som är såskung här hemma. 😉 Vilket innebär att vi dessutom kan minska ner på mejerierna. 😉 Men det kommer att gå åt en hel del smör och olja istället, vilket det iof alltid gör. I morrn kör vi på lax och Hollandaisesås, vad äter ni?

Lime- eller Citronsås

Du behöver:

En burk Creme Fraiche (stor eller lite väljer du själv)
Lime- eller citronsaft efter smak
Örtsalt
lite peppar (gärna pepparblandning)

Blanda och smaka av

Passar perfekt till både kyckling fisk och skaldjur.

Ost- och Paprikasås

20120701-223915.jpgDet här är just nu min favoritsås. Den passar till allt tror jag, och perfekt till grillningen! Du kan ha den kall eller varm. I morrn ska det provas till fiskgratäng. 😉

Creme Fraiche
Ajvar Relish
Creeme-Cheesekrydda från Junis

Blanda Creme Fraichen med lite Ajvar Relish och ”salta” med ostkryddan… Klart!

Gudomligt gott! Så leta upp en marknad och handla hem kryddan, den ska jag absolut köpa mer av!

Vitlöksdoftande paprikasås

Jättegod och passar perfekt till det mesta 😉

    Du behöver

  • Creme fraiche
  • Ajvar Relish
  • vitlök
  • salt/örtsalt
  • ev. citron/lime

Blanda Creme fraiche med lite Ajvar Relish och vitlök, krydda med salt och peppar om det behövs. Det är även gott att ha lite citron eller lime, då det ger en fräsch karaktär.

Såsen är användbar till det mesta, byter du ut vitlöken mot majonnäs så får du en god hamburgedressing exempelvis. En skvätt Curry i är också gott.

Paprikasås

Jättegod sås, perfekt till kycklingen

5 dl Creme Fraiche
1 buljongtärning
Curry efter smak (Jag använde Thailändsk Curry)
Ajvar Relish (jag hade en stor matsked)

Dragon och Rosépepparsås

Vi hade lövbiff över från igår, och sallad, men ingen sås, så jag tänkte jag gör en på det som finns hemma… Så gudomligt gott! =)

  • 100 g smör
  • ca 1 dl grädde
  • 1 buljongtärning
  • dragon
  • krossad rosépeppar efter smak
  • 4-5 dl creme fraiche

Smält smöret och rör ner grädden, smula i buljongen och ha i resten av kryddorna, sen ner med Creme fraichen och låt det koka upp. 😉 Mumsigt värre!