Etikettarkiv: torsk

Tomattorsk med blomkål

Enkelt och mycket godare än vad det låter. God soppa som värmer gott nu i höstmörkret.

Du behöver:

Ca 400  g krossade/passerade/färska tomater
Lite vatten
1 blomkålshuvud
ca 800 g torsk
buljong + kryddor efter smak (jag hade ekologisk fiskbuljong, svartpeppar, någon av spicemasters grillkryddor kommer inte ihåg vilken)

Koka upp allt utom blomkålen och torsken. Lägg i blomkålen och låt koka tills den känns ok, beror helt och hållet på hur stora bitar du ha. Lägg i fisken mot slutet och låt den sjuda med tills den är genomkokt. Servera med en rejäl klick smör som du låter smälta ner och njut. Supergott!

img_0071.jpgÄlskar spicemasters kryddor! Så underbart med alla kryddblandningar som inte innehåller massa annat skit än just kryddor.

 

Spara

Parmesanpanerad torsk med citronsås 

Så himla gott och enkelt. Vad är det i då? Jo precis som det låter.

  • Torsk
  • Parmesan
  • Citron
  • 1 ägg + 3 äggulor
  • Ca 300 g Smör + steksmör
  • Salt och peppar. That’s IT!

Så här gör du: 

  1. Tina fisken och torka av den om den är blöt. Salta och peppra.
  2. Vispa upp ett ägg i en skål.
  3. Riv parmesan.
  4. Doppa torsken i ägg och rulla den sedan i parmesanosten.
  5. Stek i rikligt med smör på båda sidor.

Citronsåsen

  1. Smält smöret
  2. Pressa ur 0,5-1 citron beror lite på hur stora de är. Min var liten så jag tog en hel. Jag älskar citron så det kan nog inte bli för mycket 😉
  3. Värm den tillsammans med de 3 äggulorna så att de tjocknar  (Som när du gör bearnaisesås).
  4. Vispa ner smöret och salta och peppra efter smak. Klart!

Till detta åt vi en ”pizzasallad” med paprika, gurka, vitlök, olivolja, vinäger, salt och peppar. Skippar du salladen så är det inte många kolisar i alls.